[發明專利]用進氣吸油導煙灶膛烹飪的方法

無效

• 申請號: 201110228226.3
• 申請日: 2011-08-02
• 公開（公告）號: CN102913963A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 覃航宇;覃俊;顏秀萍;羅曉清
• 申請（專利權）人: 覃航宇;覃俊;顏秀萍
• 主分類號: F24C15/00
• 分類號: F24C15/00;F24C15/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明涉及一種能使廚師與灶火及油氣污染源完全隔離，免受油煙廢氣的侵害，尤其是在不但不耗電，反而省電節能的清況，能把炒菜時產生的油煙廢氣徹底排出廚房外的用進氣吸油導煙灶膛烹飪的方法。

背景技術

目前公知的廚房專用的設備，一般由灶臺，爐具，抽油煙機，導煙機共同組成烹飪排煙系統，爐具燒火炒菜，導煙機在爐具四周邊形成從下往上的氣流罩，抽油煙機在爐具上方運作，把油煙廢氣抽進管道輸送至室外，但是，實際情況是，這種配置系統根本不能把炒菜時產生的油煙廢氣抽干凈，主要原因是缺少一個灶內燒火烹飪的地方，灶頭在開闊地方點火炒菜，廚師炒菜時手臂不斷的來回擺動，身體的移動，過道風的吹動等不利因素的影響，造成油煙廢氣極容易向四周空間擴散，滯留下來。

發明的內容

為了克服現有廚房烹飪排煙的配置系統中，抽油煙機吸納的范圍又大，吸力又有限，吸力相對過弱，再加上會嚴重受到過道風的影響，又不可避免的受到廚師烹炒時，身體的移動和手臂的擺動所產生的影響，促使相當一部分油煙廢氣四散飄走的不足，本發明提供一種進氣吸油導煙灶膛烹飪的方法，可以在廚師炒菜時，不僅能不讓一縷煙絲滯留在廚房中，而且能有效的防止過道風對灶火的干擾，并且讓廚師呼吸到室外空氣，從而有效避免了各種污染物對人的侵害及對房間裝飾的污染。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：在用進氣吸油導煙灶膛烹飪的方法中，設置一個灶內燒火用鍋烹炒的地方為灶膛左側板，：灶膛后板，灶膛右側板，灶膛門板，灶膛前板順序連接的整體上邊沿與灶膛頂板四周邊沿連接組成的封閉式灶膛，灶膛加強板左邊沿與灶膛左側板內端面連接，灶膛加強板上邊沿與灶膛頂板內端面連接，灶膛加強板右邊沿與灶膛右側板內端面連接，其灶膛門板上邊沿與灶膛頂板掛鉤連接，灶膛門加強板前邊沿與灶膛門板內端面豎向連接。由于灶膛炒菜進氣口的面積只有灶膛表面積的四分之一，相對的增加了吸力，形成封閉式的灶膛，有效的防止油煙從灶膛炒菜口飄出。二是爐具配裝在灶膛內，灶火烹飪時產生的油煙廢氣全部在封閉灶膛內不能飄出，只能被抽油煙機吸走。三是廚師炒菜時，手臂也在封閉式的灶膛內擺動，所攪動的油煙廢氣也在灶膛內無法飄出，只有被抽抽油煙機吸走。四是由室外進入廚房過道風被灶膛隔擋在外，無法直接進入灶膛內干擾灶火及油煙廢氣，影響吸油煙效果，油煙廢氣只能被抽油煙機全部吸走。五是在吸油煙機吸氣口與/濾油網之間，增設由不銹鋼外套內置不銹鋼絲球網組成的油煙分離器。這樣，在吸油煙機的吸力作用下，廚房外空氣經由進先管道，進氣箱板，進氣箱底板，進氣箱側板組成進氣箱與空調機進氣口順序連接組成的進氣空調天窗，進入到吸油煙機的上方空間，從上往下面的灶膛炒菜進氣口流入，經過灶膛加強板導著灶火炒菜時產生的油煙廢氣穿過濾油網后，經過油煙分離器時，大量的油分子不斷地與足夠數量的鋼絲球網碰觸并粘附在鋼絲球網上，滯留下來，剩下的煙，通過風輪及輸煙管道排出廚房外。

本發明的有益效果是：一是能把炒菜時產生的油煙廢氣圍而抽之，一網吸盡，絕無漏網之煙，二是不但不耗電，反而省電節能，因只需開一般抽油煙機的低速檔，不用開高速檔，所以省電。三是炒菜時手臂的擺動，身體的移動，過道風的吹動，都不能使灶膛內的油煙廢氣逃逸，四是能把油煙分離，油是油，煙是煙，有效保護風輪粘不上油，保持吸力，與一般只由灶臺，爐具，抽油煙機，導煙機組成的烹飪排煙系統相比較，本發明根據廚房工作的實際狀況，在原有的灶臺，爐具，抽油煙機的基礎上，增設了灶內燒火炒菜的灶膛，增設了進氣空調天窗，增設了油煙分離器，結構原理都更加合理完善，節能效果又非常的好，是該發明突出實質性特點和顯著的進步。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明

圖1是本發明的原理構造圖

圖2是用進氣吸油導煙灶膛烹飪的方法的實施例縱部面構造圖

圖中，1.進氣箱，2.進氣箱板，3.空調機，4.抽油煙機，5.外套，6.濾油網，7.抽油煙機進氣罩，8.灶膛門板，9.灶膛右側板，10.灶膛后板，11.灶膛前板，12.灶膛左側板，13.廚房，14.鍋，15.鋼絲球網，16.灶膛頂板，17.空調機進氣罩，18.進氣頂板，19.進氣管道，20.灶膛加強板，21.灶膛門加強板。

具體實施方式