[發明專利]絞股藍口含片的加工工藝

無效

• 申請號: 201110221340.3
• 申請日: 2011-08-04
• 公開（公告）號: CN102907666A
• 公開（公告）日: 2013-02-06
• 發明（設計）人: 劉亞運
• 申請（專利權）人: 劉亞運
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23P1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種口含片，更具體地說，是涉及絞股藍口含片的加工工藝。

背景技術：

絞股藍又名五葉參、七葉膽、甘茶蔓，為葫蘆科多年生草質藤本植物，其性寒、味甜、無毒。絞股藍含有80多種絞股藍皂苷，有4種皂苷分別與人參皂苷Rb1、Rb3、Rd、F2的結構完全相同，其中人參皂苷的含量是人參的8倍，總皂苷含量是人參的3倍。絞股藍皂苷與人參皂苷作用相似，且無其過量服用的副作用，是一種新的藥食兩用植物資源。祖國醫學認為絞股藍具有清熱解毒、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身的功效。現代藥學研究證實絞股藍皂苷具有降血脂、降血糖、抗潰瘍、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、保肝及增強免疫功能等作用。日本已將絞股藍提取物用于制造面包、飲料、調味品、果醬及食品添加劑等。然而，我國市場上還未對絞股藍引起足夠的重視，對它的應用較少。

發明內容：

本發明就是針對上述問題，提供了一種風味獨特、食用方便、具有保健功能的絞股藍口含片的加工工藝。

為了實現本發明的上述目的，本發明采用如下技術方案，本發明按重量的配比為：絞股藍浸膏粉10～20％、阿巴斯甜2～6％、薄荷腦0.1～0.3％、乙醇50～70％。

本發明的有益效果：

1.本發明表面光滑，色澤均勻一致；

2.本發明具有絞股藍的特有清香風味，清涼可口，入口細膩柔順；

3.本發明崩析性能良好，在30min內全部崩解；

4.本發明具有保健功能，適用于中老年人，以及高血脂、高血糖、肥胖人群服用。

具體實施方式：

本發明按重量的配比為：絞股藍浸膏粉10～20％、阿巴斯甜2～6％、薄荷腦0.1～0.3％、乙醇50～70％。

實施例1：絞股藍浸膏粉20％、阿巴斯甜2％、薄荷腦0.3％、乙醇50％。

實施例2：絞股藍浸膏粉10％、阿巴斯甜6％、薄荷腦0.1％、乙醇70％。

實施例3：絞股藍浸膏粉15％、阿巴斯甜4％、薄荷腦0.2％、乙醇60％。

本發明選用阿巴斯甜作為甜味劑，阿巴斯甜是一種新型氨基酸類高甜度甜味劑，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物，阿巴斯甜能增進含片的風味和口感，有效地降低能量，而不會造成牙齒齲壞，且有與蛋白質相類似的代謝作用。

本發明選用薄荷腦作為清涼劑，加入薄荷腦可使含片口感清亮，但薄荷腦結晶具有較濃的清涼味，用量過大，會掩蓋絞股藍含片特有的香味，而且會產生苦味，帶來不良的異味，因而要控制好用量。

本發明選用乙醇作為潤濕劑，潤濕劑能使粉粒潤濕，呈現粘性，以利制備顆粒，壓成片劑。