[發明專利]一種火麻仁糊及其制備方法

無效

• 申請號: 201110218278.2
• 申請日: 2011-08-01
• 公開（公告）號: CN102318817A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發明（設計）人: 孫川;楊杰
• 申請（專利權）人: 云南聚恒科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/10;A23L1/36
• 代理公司: 昆明大百科專利事務所 53106
• 代理人: 何健;李云

技術領域

????本發明涉及一種食品及加工方法技術領域。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識大大增強，人們對綠色無污染且對身體有益的保健食品的需要也日益增加。

火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有維生素及鋅、錳、鈣、鎂、鉀、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的效果。用火麻仁制備的食品日益受到人們的青睞，但目前市場尚無便于食用的火麻仁糊產品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食用方便、食用口感好、營養豐富，具有潤腸通便、降血脂、改善睡眠、抗衰老等功效的火麻仁糊，本發明還提供火麻仁糊的制備方法。

本發明的目的通過如下技術方案實現。

一種火麻仁糊，其配方百分比例為：火麻仁20%-50%，黑芝麻5%-20%，核桃仁10%-20%，花生仁5%-15%，江米10%-20%，大米5%-20%，白砂糖10%-20%。

一種火麻仁糊的制備方法，制備方法如下：

（1）將配方中除白砂糖以外的其它配料洗凈，去除雜質；

（2）分別將火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米在90-150℃烘干烘熟；

（3）將烘熟的火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米與白砂糖混合，粉碎成粉粒狀并混合均勻；

（4）將粉粒過篩、殺菌后，包裝。

本發明配方中，火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有維生素及鋅、錳、鈣、鎂、鉀、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的效果。

黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥。

核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

本發明充分利用火麻仁的優良功效，與黑芝麻、核桃仁等合理配伍使用，并加工成人們喜愛的火麻仁糊，具有補氣養血，潤腸通便，降血脂、改善睡眠、抗衰老等顯著功效，并且食用方便、食用口感好、營養豐富。本發明的火麻仁糊制作工藝簡單。

具體實施方式

實施例一

制作火麻仁糊的原料配方百分比例為：火麻仁50%，黑芝麻10%，核桃仁10%，花生仁5%，江米10%，大米5%，白砂糖10%。

火麻仁糊的制備方法如下：

（1）將配方中除白砂糖以外的其它配料洗凈，去除雜質；

（2）分別將火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米在90-150℃烘干烘熟；

（3）將烘熟的火麻仁、黑芝麻、核桃仁、花生仁、江米和大米與白砂糖混合，粉碎成粉粒狀并攪拌、翻動，使其混合均勻；?

（4）將粉粒過篩，再適當攪拌，殺菌后，計量包裝。

實施例二

制作火麻仁糊的原料配方百分比例為：火麻仁25%，黑芝麻20%，核桃仁15%，花生仁10%，江米10%，大米10%，白砂糖10%。

火麻仁糊的制備方法同實施例一。

實施例三

制作火麻仁糊的原料配方百分比例為：火麻仁20%，黑芝麻5%，核桃仁20%，花生仁15%，江米15%，大米5%，白砂糖20%。

火麻仁糊的制備方法同實施例一。

實施例四

制作火麻仁糊的原料配方百分比例為：火麻仁20%，黑芝麻5%，核桃仁15%，花生仁15%，江米10%，大米20%，白砂糖15%。

火麻仁糊的制備方法同實施例一。

實施例五

制作火麻仁糊的原料配方百分比例為：火麻仁35%，黑芝麻10%，核桃仁10%，花生仁10%，江米20%，大米5%，白砂糖10%。

火麻仁糊的制備方法同實施例一。

將本發明火麻仁糊1袋，置于碗中，用開水沖調后，即可食用。