[發明專利]一種提高酒精水溶液、奶油體系穩定性的方法無效
| 申請號： | 201110217115.2 | 申請日： | 2011-08-01 |
| 公開（公告）號： | CN102911840A | 公開（公告）日： | 2013-02-06 |
| 發明（設計）人： | 江長源;邱扣喜;來麗靜;王國良 | 申請（專利權）人： | 上海冠生園華佗釀酒有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 上海智力專利商標事務所 31105 | 代理人： | 洪梅芳 |
| 地址： | 200040 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 酒精 水溶液 奶油 體系 穩定性 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種提高酒精水溶液、奶油體系穩定性的方法，其特征在于加入百分比以最終量為1000L計：將50%（vol）酒精水溶液300L在不銹鋼罐內加溫至80℃后加入0.005%~0.01%（kg/L）卡拉膠，攪拌使其充分溶解，加入奶油4%（kg/L），不斷攪拌使其完全融化，再加入3%~4%（kg/L）酪蛋白酸鈉,繼續攪拌，使其充分溶解，加酒精和純水調整酒精度至17%(vol)，體積為1000L?，加熱至60～70℃，下以25~35Mpa高壓均質1.5~2.5小時，然后在90℃以上高溫的封閉罐內殺菌10分鐘。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于上海冠生園華佗釀酒有限公司，未經上海冠生園華佗釀酒有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110217115.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
