[發明專利]固體蜂蜜的制備工藝

無效

• 申請號: 201110216153.6
• 申請日: 2011-07-31
• 公開（公告）號: CN102258163A
• 公開（公告）日: 2011-11-30
• 發明（設計）人: 劉俊玉;馬廣運
• 申請（專利權）人: 揚州美蜂園食品有限公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08
• 代理公司: 北京連和連知識產權代理有限公司 11278
• 代理人: 李海燕

1.固體蜂蜜的制備工藝，其特征在于，按以下步驟進行：

1）原料過濾：如原料內有結晶物，水浴解除結晶，然后采用抽濾的方式取出蜂蜜內的雜質；

2)?配料：根據需要選用不同品種的蜂蜜，放入配料罐中，并加水溶解均勻，配制成濃度為10%-15%的稀溶液；

3）投料：將配好的原料進行裝盤；

4）升華干燥：通過升華干燥去除水分，先對裝盤的原料降溫到零下38℃-45℃，使其成為固體，然后在真空條件下升溫到零下15℃-20℃，真空度為?1.33帕以下，使90%的水分蒸發；然后將溫度進一步升高至35℃-40℃，使水分最后降到小于5%；

5）粉碎：對干燥過的蜂蜜粉碎，制成。

2.根據權利要求1所述的固體蜂蜜的制備工藝，其特征在于，1）步驟中水浴溫度控制在50度以下。

3.根據權利要求1所述的固體蜂蜜的制備工藝，其特征在于，1）步驟中抽濾所用濾網的目數為60目、100目、160目。

4.根據權利要求1所述的固體蜂蜜的制備工藝，其特征在于，5）步驟中粉碎后采用60目過篩。