[發明專利]糖汁豌豆

無效

• 申請號: 201110215922.0
• 申請日: 2011-07-30
• 公開（公告）號: CN102894294A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市黔江區黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域????本發明涉及一種糖汁豌豆。

背景技術????豌豆是一種營養豐富的豆類食品，豌豆中含有豐富的蛋白質和多種維生素，豌豆的食用方法較多，但是一般的豌豆有這樣的缺點，就是一般的豌豆都是以咸味為主，缺少一種香甜的味道。

發明內容????本發明的目的是要提供一種糖汁豌豆，它能有效的解決一般的豌豆都是以咸味為主，缺少一種香甜的味道的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：糖汁豌豆，把紅糖和水倒入鍋里加溫熬化，等紅糖完全融化到水里后放入食鹽，用勺子攪拌均勻，然后放入米粉后再加溫熬煮，直至用筷子挑起來能夠起絲為止，然后用瓜瓢將制好的料舀起來倒入盆子里備用；將生豌豆倒入清水中清洗干凈，然后倒入鍋中加溫炒熟，炒制的過程中要用鏟子不斷翻炒，直至豌豆的表面成金黃色為止，然后起過放入另一個盆子中備用；將炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入鍋里，然后加溫炒制2分鐘，炒制的過程中要不斷的翻炒，然后起鍋倒入篩子中，將芝麻倒入篩子中，然后用手不斷抖動篩子防止豌豆粘連在一起，等豌豆冷卻后成顆粒狀即可。

糖汁豌豆，該產品具有味道香濃、可口酥松、味道香甜的特點。

具體實施方式????

原料配方：

生豌豆米8公斤、紅糖6公斤、食鹽50克、米粉10克、芝麻500克、水1公斤。

把紅糖和600克水倒入鍋里，加溫熬化，等紅糖完全融化到水里后放入50克食鹽，用勺子攪拌均勻，然后放入10克米粉后再加溫熬煮2分鐘，直至用筷子挑起來能夠起絲為止，然后用瓜瓢將制好的料舀起來倒入盆子里備用。

將生豌豆倒入清水中清洗干凈，然后倒入鍋中加溫炒熟，炒制的過程中要用鏟子不斷翻炒，直至豌豆的表面成金黃色為止，然后起過放入另一個盆子中備用。

將炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入鍋里，然后加溫炒制2分鐘，炒制的過程中要不斷的翻炒，然后起鍋倒入篩子中，將500克芝麻倒入篩子中，然后用手不斷抖動篩子防止豌豆粘連在一起，等豌豆冷卻后成顆粒狀即可。