[發(fā)明專利]一種葉黃素飲品

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110212486.1
• 申請日: 2011-07-27
• 公開（公告）號: CN102318850A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳家亮
• 申請（專利權(quán)）人: 陳家亮
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30;A23L1/302
• 代理公司: 廈門南強之路專利事務(wù)所 35200
• 代理人: 馬應(yīng)森

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲品，尤其是涉及一種葉黃素飲品。

背景技術(shù)

研究表明，葉黃素具有有效防治某些眼睛疾病的功能，尤其是可補充人體因葉黃素缺少而引發(fā)眼睛疾病，延緩眼睛的老化。

中國專利CN101366529公開一種可以有效補充眼睛葉黃素營養(yǎng)的保健飲品、保健牛奶。營養(yǎng)物質(zhì)的主要成份是：葉黃素、二十二碳六烯酸(DHA)、Ve和Vc。

中國專利CN102008108A公開一種葉黃素微膠囊添加到甜玉米汁中，制備強化葉黃素的甜玉米飲料。以反式葉黃素晶體為芯材，辛烯基琥珀酸酯化淀粉和蔗糖為壁材，通過乳化、均質(zhì)、噴霧干燥等工藝，制備葉黃素微膠囊。將速凍甜玉米粒原料解凍，經(jīng)打漿、調(diào)節(jié)pH、酶解、過濾后，加入復(fù)合穩(wěn)定劑(黃原膠和海藻酸鈉)、果糖、檸檬酸、抗壞血酸鈉、葉黃素微膠囊進行調(diào)配，殺菌、灌裝后即可制得強化葉黃素的甜玉米飲料。

中國專利CN101496624公開一種含有竹葉黃酮提取物和葉黃素的植物飲料。該植物飲料每千克含有竹葉黃酮提取物100～500mg，葉黃素6～50mg，?；撬?00～300mg，白砂糖10～30g，余量為水。該飲料為植物飲料，具有清痰止咳、提高視力、抗氧化、抗疲勞的作用，同時帶有典型的竹葉清香。

中國專利CN101433357公開一種含有葉黃素微膠囊的功能性飲料，由葉黃素微膠囊、竹葉提取物、氨基酸及維生素為主要原料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種葉黃素飲品。

所述葉黃素飲品的原料組成為水果、葉黃素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素和水，按質(zhì)量比，水果∶葉黃素∶維生素C∶維生素E∶β-胡蘿卜素∶水為100∶250∶(1000～2250)∶(120～180)∶(3～6)∶5。

所述水果可選自葡萄、水蜜桃、芒果、菠蘿、草莓、桔子、橙、檸檬等中的至少一種，最好選自葡萄、水蜜桃、芒果、菠蘿、草莓、桔子、橙、檸檬等中的1～3種。

所述葉黃素飲品可采用以下制備方法制備：

1)將水果粉碎，提取，濃縮，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度可為100～200目。

2)將水果粉放入水中打漿，得水果漿液；所述打漿的水溫可為25～55℃。

3)將水果漿液過濾，再將濾液倒入調(diào)和罐，加入葉黃素、維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素，得混合液；

4)將混合液滅菌后濃縮，再將濃縮液均質(zhì)，然后干燥，整料，檢驗，即得葉黃素飲品。所述干燥可采用噴霧干燥機干燥，所述噴霧干燥機的入風口溫度最好為120℃，出風口溫度最好為70℃；所述濃縮可將混合液滅菌后倒入真空濃縮鍋濃縮；所述均質(zhì)可將濃縮液在均質(zhì)機中均質(zhì)，均質(zhì)的條件可為1500～3000rpm，持續(xù)5～10min。

與現(xiàn)有的葉黃素飲品相比，本發(fā)明所述葉黃素固體飲品具有以下突出優(yōu)點：

1)由于葉黃素本身具有抗氧化性，再添加了維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素后，更增強了本發(fā)明所述葉黃素飲品的抗氧化性，不僅具有緩解視疲勞、提高視力的作用，而且具有預(yù)防干眼癥、近視和老年性黃斑變性等作用。

2)本發(fā)明所述葉黃素飲品具有水果芳香味，可掩蓋其他的不適味道。

3)食用方便，吸收效果更好。

具體實施方式

實施例1

所述葉黃素飲品的原料組成為水果、葉黃素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素和水，按質(zhì)量比，水果∶葉黃素∶維生素C∶維生素E∶β-胡蘿卜素∶水為100∶250∶1000∶160∶5∶5；所述水果選自葡萄或水蜜桃。

以下給出所述葉黃素飲品的制備方法，包括以下步驟：

1)將水果粉碎，提取，濃縮，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度為100目。

2)將水果粉放入水中打漿，得水果漿液；所述打漿的水溫為35℃。

3)將水果漿液過濾，再將濾液倒入調(diào)和罐，加入葉黃素、維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素，得混合液；

4)將混合液滅菌后濃縮，再將濃縮液均質(zhì)，然后干燥，整料，檢驗，即得葉黃素飲品。所述干燥采用噴霧干燥機干燥，所述噴霧干燥機的入風口溫度為120℃，出風口溫度為70℃；所述濃縮可將混合液滅菌后倒入真空濃縮鍋濃縮；所述均質(zhì)可將濃縮液在均質(zhì)機中均質(zhì)，均質(zhì)的條件為2000rpm，持續(xù)7min。

實施例2

所述葉黃素飲品的原料組成為水果、葉黃素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素和水，按質(zhì)量比，水果∶葉黃素∶維生素C∶維生素E∶β-胡蘿卜素∶水為100∶250∶1500∶120∶4∶5。