[發(fā)明專利]用于生產(chǎn)和分配液態(tài)或半液態(tài)食品的機(jī)器

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110211485.5
• 申請(qǐng)日: 2011-05-06
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102318887A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: A·庫(kù)奇;R·拉扎里尼
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 艾力股份公司-卡皮賈尼集團(tuán)
• 主分類號(hào): A23P1/00
• 分類號(hào): A23P1/00
• 代理公司: 上海專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 31100
• 代理人: 顧峻峰;李丹丹

1.一種用于生產(chǎn)和分配液態(tài)或半液態(tài)食用產(chǎn)品(食品)的機(jī)器，所述機(jī)器包括：

-容納箱(2)，所述容納箱用于容納液態(tài)基本產(chǎn)品；

-處理回路(10)，所述處理回路(10)用于處理所述液態(tài)基本產(chǎn)品，從而得到液態(tài)或半液態(tài)食品，所述處理回路(10)包括至少一個(gè)熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)(11)，所述至少一個(gè)熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)(11)用于調(diào)節(jié)與所述基本產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和/或成品產(chǎn)品的溫度關(guān)聯(lián)的一個(gè)或多個(gè)值；

-分配裝置(30)，所述分配裝置用于分配所述食品；

其中，所述熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)(11)包括熱回路(11′)，熱流體(11e)在所述熱回路(11′)中循環(huán)，且所述熱回路配備有：壓縮機(jī)(11a)、冷凝器(11b)、電子膨脹閥(11c)和蒸發(fā)器(11d)，所述電子膨脹閥(11c)位于所述冷凝器(11b)與蒸發(fā)器(11d)之間，

其特征在于，所述熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)(11)還包括控制單元(11f)，所述控制單元(11f)通過(guò)電子命令信號(hào)(S)作用在所述電子膨脹閥(11c)上以調(diào)節(jié)所述閥的通過(guò)截面，所述控制單元(11f)被構(gòu)造成用于：

-確定主參數(shù)(SH)，所述主參數(shù)表示從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的熱流體(11e)的瞬間過(guò)熱；

-確定用于所述過(guò)熱的參考參數(shù)(SHset)，所述參考參數(shù)(SHset)被確定為預(yù)定值(SHmin)和輔助值(DT)的函數(shù)，所述輔助值(DT)取決于從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的溫度(Tout)與從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的飽和溫度(Tsat)隨時(shí)間的變化；

-產(chǎn)生所述電子命令信號(hào)(S)，所述電子命令信號(hào)(S)為所述主參數(shù)(SH)與參考參數(shù)(SHset)之間的比較的函數(shù)。

2.如權(quán)利要求1所述的機(jī)器，其特征在于，所述處理回路(10)包括冷卻和混合單元(19)，所述冷卻和混合單元(19)配備有攪打裝置(12)，所述蒸發(fā)器(11b)與所述攪打裝置(12)熱關(guān)聯(lián)，以調(diào)節(jié)存在于所述攪打裝置(12)內(nèi)的食品的溫度。

3.如權(quán)利要求1或2所述的機(jī)器，其特征在于，從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的所述飽和溫度(Tsat)被確定為從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的壓力(Pout)的函數(shù)。

4.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)還包括第一傳感器(11g)，所述第一傳感器(11g)適于探測(cè)代表從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的壓力(Pout)的參數(shù)。

5.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)(11)還包括第二傳感器(11h)，所述第二傳感器(11h)適于探測(cè)代表從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的溫度(Tout)的參數(shù)。

6.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述輔助值(DT)被確定為從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的溫度(Tout)與從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的飽和溫度(Tsat)之間的平均值隨時(shí)間的變化的函數(shù)。

7.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述輔助值(DT)被確定為根據(jù)從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的溫度(Tout)與從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的飽和溫度(Tsat)的參數(shù)對(duì)時(shí)間的導(dǎo)數(shù)的函數(shù)。

8.如權(quán)利要求6和7所述的機(jī)器，其特征在于，所述輔助值(DT)被確定為從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的溫度(Tout)與從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的飽和溫度(Tsat)之間的平均值對(duì)時(shí)間的導(dǎo)數(shù)的函數(shù)。

9.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述主參數(shù)(SH)被確定為從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的溫度(Tout)與從所述蒸發(fā)器(11d)出來(lái)的所述流體(11e)的飽和溫度(Tsat)之差的函數(shù)。

10.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述預(yù)定值(Shmin)是在所述熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)(11)的初始設(shè)定期間而固定的恒定值。

11.如前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述參考參數(shù)(SHset)被確定為為所述預(yù)定值(SHmin)與輔助值(DT)之和的函數(shù)。