[發明專利]包括可視性和精度得到改善的顏色加熱指示器的加熱器具

有效

• 申請號: 201110210206.3
• 申請日: 2011-07-26
• 公開（公告）號: CN102370432A
• 公開（公告）日: 2012-03-14
• 發明（設計）人: 史黛芬妮·勒布里;洛朗·瓦贊;讓-路克·佩里萊恩
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J37/10
• 分類號: A47J37/10;A47J27/00;A47J37/06;D06F75/26;A45D2/00;G01K11/12
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司 11111
• 代理人: 白華勝;張一軍

技術領域

本發明整體上涉及一種加熱器具，所述加熱器具包括具有提高的可視性和精確度的、可逆性彩色加熱指示器。本發明具體涉及諸如煎鍋、平底鍋、或平底炒鍋、烤肉架、熨斗、或頭發平直化燙鐵的器具。。

背景技術

對于使用者來說，在此種器具承受加熱時，看到使用期間所述器具的溫度變化是特別有利的。在烹飪器具的情況下，為了清潔和味覺的原因(例如為了在烤架或長柄淺鍋中炙烤肉食)在烹飪食物時必須對溫度進行良好的控制，以及為了限制偶然的過度加熱(其能使得烹飪器具的涂覆層劣化)。在燙發器的情況下，熱致變色功能指示器使得使用者能夠知道所述燙發器的最佳使用溫度：在該特殊情況下，關心毛發的二硫化鍵的斷裂溫度。在熨斗的情況下，熱致變色功能指示器使得例如可以防止被熱的基部燙傷或燙壞的風險(特別地，當熨斗到達其運行溫度而溫度調節裝置的指示燈熄滅時)。

在該領域，烹飪容器是已知，包括溫度指示器，所述溫度指示器使得能夠知道所述容器內表面的溫度。這些指示器通常包括集成在烹飪容器底部處且通過導體連接至電子單元的溫度傳感器，所述電子單元包括用于顯示傳感器測量的溫度的屏幕。由于此裝置，使用者總是被提示容器的烹飪表面的溫度，使得使用者能夠確定烹飪表面達到足以成功地“炙烤”肉食的溫度的精確時刻。此外，對容器的烹飪表面的溫度進行顯示還使得使用者能夠得到提醒：所述器具太熱，對人存在燙傷的危險。

然而，此種溫度顯示器具有復雜且存在電隔離問題(特別是對于進行洗滌的水而言)的缺點。

在加熱器具的一些已知實施方式中，溫度指示器由能夠在一定的溫度突然改變顏色的有機熱致變色物質構成。特別是以商標ChromaZone售賣的微封裝的熱致變色顏料。當溫度增加時，該顏料由于物理狀態的變化(微封裝內的溶媒從固態變為液態)，而從有顏色的狀態變化至無顏色的狀態。然而，作為溫度指示器使用的此種熱致變色指示器具有下述缺點：不能直接放置在所述器具的加熱表面上。

從而，例如，在烹飪器具的情況下，熱致變色顏料被放置在把手的基部上，放置在器具的外邊緣上，或者放置在平坦的邊緣上，使得所述化合物的顏色變化不是烹飪表面所達到溫度的真實指示。由于此種類型的熱致變色化合物不能耐受200攝氏度以上的溫度，從而它不能直接設置在烹飪表面上，在每次使用時烹飪表面的溫度至少達到200攝氏度。如果放置在烹飪表面上，此種化合物將快速且不可逆地被損壞。

術語熱致變色物質、混合物或組分在本發明中是指根據溫度可逆地改變溫度的物質、混合物或組分。

術語本申請的申請人的法國專利FR?1?388029是已知的，該專利說明了裝備有加熱指示器的烹飪用具，其中所述加熱指示器由根據溫度可逆地改變顏色的熱敏體部構成，所述加熱指示器設置在不粘涂覆層(特別地由聚四氟乙烯構成)中。耐熱的顏料也能夠集成在所述烹飪用具中，作為指示器，以使得所述熱敏指示器的顏色能夠相對地變化，因此估計溫度的變化。

術語耐熱的顏料(或耐熱顏料)在本發明中指在給定的溫度范圍內承受溫度增加時呈現非常小的色彩變化的無機或有機化合物。

然而，耐熱顏料和熱敏顏料的簡單配合不能導致清楚地識別溫度的變化。

為了克服這些問題，申請人已經開發了一種加熱器具，所述加熱器具包括由基部涂覆層覆蓋的表面，所述基部涂覆層由耐受至少200攝氏度的耐熱樹脂構成，且在所述基部涂覆層上施加基于耐熱豎直的設計。該設計包括至少兩個圖案，一個圖案含有隨著溫度增加顏色變暗的熱致變色化合物，另一個也含有熱致變色化合物，但是該化合物隨著溫度增加而顏色變亮。該器具是歐洲專利EP?1121576的主題。

在臨近區域同時使用這些熱致變色化合物，實際上使得可以改善對加熱器具的烹飪表面溫度變化的視覺感知。然而，該感知會是困難的：一方面因為所述兩個紅色在室溫下具有類似色度值，另一方面因為在至少50攝氏度的熱幅度區域內出現顏色混淆。這樣，測量的精度和讀數的容易性都是不容易的，特別是對于沒有經過特別訓練的人尤其如此。因此，使用者會忽視此指示器提供信息。

下面的事實仍然沒變：為了清潔和口味原因，以及為了限制偶然的過度加熱(其能夠使得烹飪器具的涂覆層劣化)，必須良好地監控食物烹飪期間的溫度。

此外，半導體(SC)也是已知的，其特性使得可以設想隨著溫度增加顏色根據白色→黃色→橙色→紅色→黑色的順序逐漸地改變。

術語熱致變色半導體(SC)在本發明中意指隨著溫度增加呈現顏色變化的半導體化合物。這些半導體化合物的逐漸和完全可逆的熱致變色特性與半導體的禁帶(forbidden?band)的寬度由于材料的膨脹而減小相關。