[發明專利]一種花粉口香糖及其制備方法

無效

• 申請號: 201110209676.8
• 申請日: 2011-07-26
• 公開（公告）號: CN102894171A
• 公開（公告）日: 2013-01-30
• 發明（設計）人: 朱長滿
• 申請（專利權）人: 南通金土地綠色食品有限公司
• 主分類號: A23G4/12
• 分類號: A23G4/12
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 盧霞

技術領域

????本發明涉及一種花粉口香糖及其制備方法，屬于食品工程技術領域。

背景技術

花卉的品種繁多，適應性強，資源非常豐富，而且花類植物一般不施農藥，不會受到污染，是一種無公害的優質綠色食品原料，經科學鑒定，鮮花中含有20多種氨基酸，16種維生素，27種微量元素，從花卉中人工提煉或由蜜蜂采集的花粉，被稱為是可以吃的美容品。

雖然花粉具有很高的營養價值和經濟價值，但是目前開發程度仍然比較低。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足之處，提供一種花粉口香糖及其制備方法。

????本發明的花粉口香糖，包括下列成分：合成膠基?20份，花粉精2份，淀粉糖漿18份，白糖30份，阿膠1份，薄荷油0.75份。

????本發明的花粉口香糖的制備方法，包括下列步驟：

????1）制花粉精：選用虞美人花粉，用少量無菌水浸泡，攪動，使得花粉球散開，在30-38攝氏度下，進行酶解處理48小時，達到花粉破壁、脫敏、消毒、除苦的目的，然后將花粉進入50度白酒中，并立即加入100攝氏度的熱水，高速攪拌，24h后取出上清液，取得花粉精；

????2）輔料預制：淀粉糖漿置于熱水夾層鍋上融化，白砂糖在粉碎機中粉成糖粉，阿膠打碎加入花粉精，燒沸溶化備用；

????3）調和：先將合成膠基用切膠機切成小塊，投入臥式調和機內，以夾層蒸汽加熱，蒸汽壓力為98-147kPa，待膠基軟化，將淀粉糖漿投入調和機內，開動電動器進行均勻調和，同時也將阿膠花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加熱，將加熱物料進行充分的調和；

????4）成型：將調和均勻的混合料，傾倒在木盤上，當稍冷卻后，在擠壓機中通過其螺旋體強行從出口處擠出成糖坯；

????5）切片:將擠壓成的糖條坯，在軋片機中軋片；

6）包裝：檢出不合格，將合格產品包裝好。

本發明的花粉口香糖在采用傳統制作工藝基礎上，配以花粉經、蜂膠等保健食品，成為集營養、保健于一體的口香糖。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步地詳細說明。

????實施例1

????本實施例的花粉口香糖，包括下列成分：合成膠基?20kg，花粉精2kg，淀粉糖漿18kg，白糖30kg，阿膠1kg，薄荷油0.75kg。

????本實施例的花粉口香糖的制備方法，包括下列步驟：

????1）制花粉精：選用虞美人花粉，用少量無菌水浸泡，攪動，使得花粉球散開，在30-38攝氏度下，進行酶解處理48小時，達到花粉破壁、脫敏、消毒、除苦的目的，然后將花粉進入50度白酒中，并立即加入100攝氏度的熱水，高速攪拌，24h后取出上清液，取得花粉精；

????2）輔料預制：淀粉糖漿置于熱水夾層鍋上融化，白砂糖在粉碎機中粉成糖粉，阿膠打碎加入花粉精，燒沸溶化備用；

????3）調和：先將合成膠基用切膠機切成小塊，投入臥式調和機內，以夾層蒸汽加熱，蒸汽壓力為98-147kPa，待膠基軟化，將淀粉糖漿投入調和機內，開動電動器進行均勻調和，同時也將阿膠花粉精液加入，白糖分三步加入，最后加入薄荷油停止加熱，將加熱物料進行充分的調和；

????4）成型：將調和均勻的混合料，傾倒在木盤上，當稍冷卻后，在擠壓機中通過其螺旋體強行從出口處擠出成糖坯；

????5）切片:將擠壓成的糖條坯，在軋片機中軋片；

6）包裝：檢出不合格，將合格產品包裝好。