[發(fā)明專利]一種葡萄汁發(fā)糕

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110205745.8
• 申請日: 2011-07-22
• 公開（公告）號: CN102885250A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 彭輝
• 申請（專利權(quán)）人: 彭輝
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面食，特別是一種加入葡萄汁的發(fā)糕，屬于面食加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

面食具有易消化、健脾養(yǎng)胃等多種保健作用。常吃面食可以緩解胃病，尤其對于老年人，長期食用，有益健康。饅頭作為一種傳統(tǒng)的面食，目前，主要是用精面粉做饅頭，隨著人們對自身保健意識的增強，出現(xiàn)了各種添加粗糧的饅頭，但仍不能滿足人們食用和保健相統(tǒng)一的需求，因此，本發(fā)明是一種葡萄汁發(fā)糕，填補了市場面食種類的空缺，是一種很好的食療面食。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種面食，特別是一種加入葡萄汁的發(fā)糕，彌補傳統(tǒng)面食種類單一的缺點，起到很好的食療作用。

本發(fā)明的技術(shù)方案：一種葡萄汁發(fā)糕，其特征在于：其制作工藝為：(1)將葡萄去皮，榨汁，過濾至無雜質(zhì)待用；(2)按重量比，將鮮橙汁5-10、面粉20-40、酵母0.02-0.05，充分混合，攪拌均勻；(3)將面粉進行發(fā)酵，待面粉發(fā)酵后，先制作面芯，在用變色面粉均勻的包敷在外層，上蒸屜蒸熟即可。

本發(fā)明的有益效果：葡萄汁中含量豐富的維生素C、膳食纖維素、氨基酸等，能增加機體抵抗力，補充體內(nèi)營養(yǎng)，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇等多種功能，因此，將其做成飯桌上的主食，使人們更多的獲得身體所需的營養(yǎng)，可以起到即可以吃到主食，又可以攝入水果營養(yǎng)的效果，是一種很好的食療面食。

下面結(jié)合實施例，具體說明。

具體實施工藝：

實施例1

一種葡萄汁發(fā)糕，其制作工藝為：

(1)將葡萄去皮，榨汁，過濾至無雜質(zhì)待用；

(2)按重量比，將鮮橙汁10、面粉40、酵母0.05，充分混合，攪拌均勻；

(3)將面粉進行發(fā)酵，待面粉發(fā)酵后，先制作面芯，在用變色面粉均勻的包敷在外層，上蒸屜蒸熟即可。