[發明專利]一種蕓豆咸菜的制作方法

無效

• 申請號: 201110205733.5
• 申請日: 2011-07-22
• 公開（公告）號: CN102885261A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 彭輝
• 申請（專利權）人: 彭輝
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蕓豆咸菜的制作方法，其特征在于，按重量百分比，由下述材料組成：蕓豆100-200g、白砂糖20-50g、香油10-20g、醬油200-300g、碘鹽100-150g、桂皮50-80g、茴香粉10-30g、果仁20-35g、八角5-10g、花椒5-10g、芝麻10-30g、麻油5-10g、辣椒粉5-10g、雪梨汁10-20g。

2.根據權利要求1所述，一種蕓豆咸菜的制作方法為：(1)將蕓豆洗凈，去弦后，切成長度約5厘米的蕓豆絲；(2)用開水煮熟，導入容器中，瀝干；(3)將白砂糖20-50g、香油10-20g、醬油200-300g、碘鹽100-150g、桂皮50-80g、茴香粉10-30g、果仁20-35g、八角5-10g、花椒5-10g、芝麻10-30g、麻油5-10g、辣椒粉5-10g、雪梨汁10-20g，倒入容器中，混合均勻攪拌；(4)將容器密封，放入溫度為1-5攝氏度的環境中5-7天；(5)開封后，即可食用。