[發明專利]微生物發酵劑的微波干燥方法

有效

• 申請號: 201110204027.9
• 申請日: 2011-07-20
• 公開（公告）號: CN102885240A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 趙思明;謝靜;熊善柏;熊青;鮑芳芳;方炎鵬
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03;C12N1/16;C12N1/20
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 張紅兵

1.一種微生物發酵劑的微波干燥方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)菌種的活化：將保藏的菌種接種到微生物生長的斜面培養基上，在37℃下培養24～48h，再次將該活化后的菌種接種到斜面培養基上，連續進行三次活化培養得到活化的菌種；

(2)擴大培養：將步驟(1)中活化的菌種接種到液體培養基中，培養24～48h，得到微生物菌種的擴大培養液，微生物的含量為1×10⁷～1×10⁹cfu/g；

(3)菌體濃縮：將步驟(2)中的擴大培養液用膜過濾或以4000r/min的轉速離心濃縮20min，棄掉濾液，得到菌泥，菌泥中微生物含量為1×10⁸～1×10¹⁰cfu/g；

(4)配料混合：向步驟(3)的菌泥中添加保護劑和填充劑，得到含水量為13～35％的含菌混合物，含菌混合物中微生物的含量為1×10⁷～1×10⁹cfu/g；

(5)造粒成型：將步驟(4)的含菌混合物用造粒機造粒成型，得到粒狀含菌物，粒狀含菌物中微生物的含量為1×10⁷～1×10⁹cfu/g；

(6)微波干燥：將步驟(5)中得到的粒狀含菌物進行微波干燥，得到微生物固態發酵劑，發酵劑中微生物的含量為1×10⁶～1×10⁹cfu/g；

其中：

步驟(1)所述的斜面培養基包括MRS固體培養基和MRS液體培養基，PDA固體培養基，NA固體培養基，成分如下：

MRS固體培養基：蛋白胨10g，酵母浸膏5g，檸檬酸二胺2g，葡萄糖20g，牛肉膏10g，吐溫801mL，乙酸鈉5g，K₂HSO₄2g，MgSO₄·7H2O?0.58g，MnSO₄·4H2O?0.58g，瓊脂粉12g，用蒸餾水補充至1000mL，用于乳酸菌的培養；

PDA固體培養基：馬鈴薯300g加蒸餾水500mL煮沸30min后取其濾液，葡萄糖20g，瓊脂粉12g，用蒸餾水補充至1000mL，用于酵母菌的培養；

NA固體培養基：牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaCl?5g，瓊脂粉12g，用蒸餾水補充至1000mL，用于葡萄球菌的培養；

步驟(2)的液體培養基成分如下：

MRS液體培養基：蛋白胨10g，酵母浸膏5g，檸檬酸二胺2g，葡萄糖20g，牛肉膏10g，吐溫80?1mL，乙酸鈉5g，K₂HSO₄2g，MgSO₄·7H2O?0.58g，MnSO₄·4H2O?0.58g，用蒸餾水補充至1000mL，用于乳酸菌的培養；

PDA固體培養基：馬鈴薯(300g)加500mL蒸餾水煮沸30min后取其濾液，葡萄糖20g，用蒸餾水補充至1000mL，用于酵母菌的培養；

NA固體培養基：牛肉膏3g，蛋白胨10g，NaCl?5g，用蒸餾水補充至1000mL，用于葡萄球菌的培養；

步驟(4)的保護劑成分如下：每1000g菌泥添加蔗糖10g，甘油1.5g，脫脂乳10g和海藻酸鈉10g；

步驟(4)的填充劑成分如下：每1000g菌泥添加淀粉10g和麥芽糊精10g；

步驟(6)所述的微波條件是：采用脈沖微波或間歇微波，微波劑量為0.3～3kW/kg，總處理時間為2～60min，其中微波時間占總處理時間的30～70％，使干燥結束時發酵劑的溫度至70℃以下，水分含量至15％或以下。

2.根據權利要求1所述的一種微生物發酵劑的微波干燥方法，其特征在于，微波干燥的條件是：微波劑量為0.5～2kW/kg，微波處理時間為10～50min。

3.根據權利要求1所述的一種微生物發酵劑的微波干燥方法，其特征在于，微波干燥的條件是：微波劑量為1～1.5kW/kg，微波處理時間為30～40min。

4.根據權利要求1所述的一種微生物發酵劑的微波干燥方法，其特征在于，所述的微生物菌體包括酵母菌或乳酸菌或葡萄球菌。