[發明專利]一種煙用梅子酶解物的制備方法及其在卷煙中應用

無效

• 申請號: 201110201060.6
• 申請日: 2011-07-19
• 公開（公告）號: CN102396773A
• 公開（公告）日: 2012-04-04
• 發明（設計）人: 程書鋒;馬舒翼;趙同林;趙國豪;董世良
• 申請（專利權）人: 黃鶴樓香精香料有限公司
• 主分類號: A24B3/12
• 分類號: A24B3/12
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 馬輝

1.一種煙用梅子酶解物的制備方法，它包括以下步驟：

(1)、將梅子去核、粉碎后裝入干凈發酵容器，加入葡萄糖與梅子混合均勻，葡萄糖的加入量為梅子重量的12-17％；

(2)、選蛋白酶、果膠酶、纖維素酶、淀粉酶中的一種或任意兩種以上的混合物進行接種，接種量為0.01～0.03％，接種完畢后將容器密封好；

(3)、將密封好的梅子進行厭氧發酵；

(4)、將發酵好的梅子汁用陶瓷膜進行過濾，將濾液濃縮至梅子重量的30％，所得的濃縮液為煙用梅子酶解物A。

2.根據權利要求1所述的一種煙用梅子酶解物的制備方法，它包括將步驟(4)所得的煙用梅子酶解物A加入其重量5倍的質量濃度為95％酒精，攪拌混合均勻，自然沉降24小時，取上清液用陶瓷膜進行過濾，將濾液濃縮至酶解物重量的20％，所得的濃縮液為煙用梅子酶解物B。

3.根據權利要求1所述的一種煙用梅子酶解物的制備方法，它包括以下步驟：

(1)、將梅子去核、粉碎后裝入干凈發酵容器，加入葡萄糖與梅子混合均勻，葡萄糖的加入量為梅子重量的15％；

(2)、選蛋白酶和淀粉酶按1∶2的比例混合的混合物進行接種，接種量為0.01～0.03％，接種完畢后將容器密封好；

(3)、將密封好的梅子進行厭氧發酵，發酵溫度22℃，發酵時間14天；

(4)、將發酵好的梅子汁用陶瓷膜進行過濾，將濾液濃縮至梅子重量的30％，所得的濃縮液為煙用梅子酶解物A。