[發(fā)明專利]一種促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的營養(yǎng)素組合物及保健品

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110200029.0
• 申請日: 2011-07-15
• 公開（公告）號: CN102318827A
• 公開（公告）日: 2012-01-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫俊;邵勝榮;胡鋼亮;呂慶中;張愛玲
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江康恩貝健康產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30
• 代理公司: 杭州中成專利事務(wù)所有限公司 33212
• 代理人: 唐銀益

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)素組合物，更具體地說，涉及一種促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的營養(yǎng)素組合物及保健品。

背景技術(shù)

不飽和脂肪酸是人體必需的一種脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸如油酸和多不飽和脂肪酸如LA(亞油酸)、LNA(亞麻酸)、AA(花生四烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等，多不飽和脂肪酸因其結(jié)構(gòu)特點及在人體內(nèi)代謝的相互轉(zhuǎn)化方式不同，又分為ω-3系列如DHA、ALA(α-亞麻酸)等及ω-6系列如LA、AA等。

DHA是腦細胞和神經(jīng)組織中不可缺少的重要組成部分，對維持細胞形態(tài)和生理功能非常重要。DHA在生物膜中的含量增加，對膜的流動性、物質(zhì)的透過性、受體的活性都有影響，從而影響膜的機能，有利于增強神經(jīng)信息的傳遞，增強腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活性。臨床研究表明，DHA有利于提高學(xué)習(xí)記憶能力，有助于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，提高視網(wǎng)膜的功能(江蘇理工大學(xué)學(xué)報，1996，17(10)：10-15)。DHA約占人腦脂質(zhì)的10％，在人的視網(wǎng)膜中含量豐富，主要以磷脂的形式存在，在胎兒大腦形成、心血管系統(tǒng)生成及視神經(jīng)系統(tǒng)機能發(fā)育中起重要最用。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，DHA對嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要的生理作用，能促進嬰幼兒的智力和視力發(fā)育，而嬰幼兒DHA含量狀態(tài)依賴于母體在懷孕和哺乳期DHA的攝入量，因此對孕產(chǎn)婦的DHA攝入狀況及在嬰幼兒輔食中添加DHA越來越受到重視，世界許多國家，包括中國，均已把DHA批準作為營養(yǎng)強化劑，并制定了相應(yīng)的添加標準。

DHA(二十二碳六烯酸)屬于ω-3型多不飽和脂肪酸，是人體自身難以合成，需由食物提供的必需脂肪酸，可通過攝食DHA直接補充或由攝食的油酸、LA或ALA轉(zhuǎn)化而成。但在動物體內(nèi)，攝食的油酸或LA主要轉(zhuǎn)化成AA，而合成DHA極少且緩，人體內(nèi)的DHA主要由ALA轉(zhuǎn)化而來。但若單純攝入高純度的DHA則容易影響其他多不飽和脂肪酸在體內(nèi)的競爭性平衡代謝，如僅攝入高純度DHA將會降低人體內(nèi)油酸向AA的轉(zhuǎn)化，打破大腦的營養(yǎng)均衡，長期過度攝入高純度DHA而忽略DHA與其他多不飽和脂肪酸的攝入平衡，反而不利于DHA在體內(nèi)的吸收和利用，尤其腦組織及神經(jīng)系統(tǒng)處于黃金時期的嬰幼兒，更有可能存在影響其智力和認知力發(fā)育的風(fēng)險。此外，補充過量DHA亦有不良反應(yīng)，如加重出血傾向及引起體內(nèi)脂質(zhì)過氧化等。

LNA(亞麻酸)是一種含有三個雙鍵的多不飽和脂肪酸即ω-3系列多烯脂肪酸，因雙鍵位置不同分為α-亞麻酸和γ-亞麻酸。ALA(α-亞麻酸)是人體自身不能合成，須由食物提供的必需脂肪酸。ALA是構(gòu)成細胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對人體健康起決定性作用，若缺乏充足的ALA，神經(jīng)膜的構(gòu)成會發(fā)生變化，從而影響智力和視覺敏銳度。ALA進入人體后，經(jīng)碳鏈增長和去飽和酶的作用下，通過肝臟代謝可生成一系列代謝產(chǎn)物，其中最重要的是對人體(尤其是腦)非常有益的物質(zhì)即DHA、EPA(二十碳五烯酸)。亞麻酸及其代謝產(chǎn)物除了具有健腦益智的作用外，它們還選擇性的滲入視網(wǎng)膜等重要器官和組織中，參與構(gòu)成乙醇胺磷脂和神經(jīng)磷脂，對視覺、脂肪代謝、胎兒生長發(fā)育及免疫功能發(fā)揮重大作用。有研究資料顯示，孕婦缺少亞麻酸，新生寶寶視網(wǎng)膜的磷脂中DHA含量減少50％，大腦灰質(zhì)減少25％，影響智力和視力的發(fā)育。

ALA進入機體后，在過氧物酶體的作用下經(jīng)β-氧化合成DHA，但ALA轉(zhuǎn)化為DHA的過程中涉及3種酶的代謝過程，因此轉(zhuǎn)化效率較低。對于ALA向DHA及EPA的轉(zhuǎn)化率有不同的研究報道，其中有報道稱人體內(nèi)攝入的ALA有2％～5％轉(zhuǎn)化為DHA，也有其他報道稱ALA向DHA的轉(zhuǎn)化率為9％，這表明人體由α-亞麻酸合成DHA是受到限制的。在機體急需補充DHA的情況下，如單純補充ALA，依賴由ALA轉(zhuǎn)化的DHA，其量是不能有效滿足生理需求的，攝入的ALA不能有效、較為快速地轉(zhuǎn)化成DHA，單純攝入的亞麻酸的生物利用率較低，造成該營養(yǎng)素的浪費，同時過量的ALA存在于體內(nèi)還會因其結(jié)構(gòu)含有的不飽和雙鍵發(fā)生過氧化反應(yīng)，引起體內(nèi)脂質(zhì)過氧化造成諸多健康危害問題。

由上可知，由于DHA、ALA之間存在代謝轉(zhuǎn)化的關(guān)系，而DHA和ALA與其他不飽和脂肪酸又存在競爭代謝關(guān)系，因此，單純補充DHA會影響其他不飽和脂肪酸在機體的吸收和利用，而單純補充ALA因DHA轉(zhuǎn)化率不高不能滿足機體對DHA的足量需求，同時會因過量攝入而降低ALA在體內(nèi)的生物利用度帶來諸多健康危害問題。在實際生產(chǎn)DHA制品時很難確定DHA、ALA兩種營養(yǎng)素的絕對量和適宜的含量比例，從而很難確定含此兩種營養(yǎng)素的原料的添加量，影響DHA制品的使用效果。

發(fā)明內(nèi)容