[發明專利]一種紅豆粉的制作方法

無效

• 申請號: 201110197473.1
• 申請日: 2011-07-15
• 公開（公告）號: CN102871062A
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 尹夢秋
• 申請（專利權）人: 尹夢秋
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/29;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種紅豆粉的制作方法，屬于面粉加工技術領域。

背景技術

人們現在所食用的面食產品，多以精細白面粉、玉米面粉為主，營養成分比較單一，紅豆是我國人民的傳統豆類食物。紅豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，可以補血、降血脂、解毒、幫助消化等多種功效，因此，本發明充分發揮紅豆具有的上述營養價值，發明出一種紅豆粉的方法，工藝簡單易行，適于推廣應用。

發明內容

本發明的目的是提供一種紅豆粉的制備方法，彌補目前面粉種類單一等不足，推廣一種可長期食用營養價值高的面粉。

技術方案：一種紅豆粉的制作方法，按以下方法制作而成：

(1)選原料，先將顆粒飽滿、無蟲蛀的紅豆洗凈，在10-20℃的溫水中浸泡10-15小時；

(2)對其進行去皮處理，過濾，去雜；

(3)放入烘干機中烘干后，采用膨化技術將其膨化，得到殊脆的紅豆粒，

(4)再用研磨機將膨化后的紅豆研磨成紅豆粉，即可。

本發明的有益效果：紅豆中富含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。用紅豆面粉做出的面食，長期食用可以補充身體所需營養，增強免疫力、補血等多種功效，適合各類人群使用。可以與其他面粉混合制作，用其做成的面食口感好，易于消化吸收，適宜長期食用。

下面結合實施例，具體說明。

具體實施步驟

實施例

一種紅豆粉的制作方法，其特征在于：按以下方法制作而成：

(1)選原料，先將顆粒飽滿、無蟲蛀的紅豆洗凈，在10-20℃的溫水中浸泡10-15小時；

(2)對其進行去皮處理，過濾，去雜；

(3)放入烘干機中烘干后，采用膨化技術將其膨化，得到殊脆的紅豆粒，

(4)再用研磨機將膨化后的紅豆研磨成紅豆粉，即可。

本發明工藝簡單、成本低廉，適宜大量生產，同時具有良好的市場前景。