[發明專利]一種御貢剁椒及其制備方法無效
| 申請號： | 201110193558.2 | 申請日： | 2011-07-12 |
| 公開（公告）號： | CN102228213A | 公開（公告）日： | 2011-11-02 |
| 發明（設計）人： | 胡傳海;吳軍紅 | 申請（專利權）人： | 胡傳海 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218;A23L1/23 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233010 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 御貢剁椒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種御貢剁椒，其特征在于原料配方為：鮮辣椒、鹽、糖、黃酒、姜、優質食用植物油等多種香料。
2.根據權利要求1所述的一種御貢剁椒，其特征在于各組分的重量配比為：
鮮辣椒800～1000克，鹽50～70克，糖80～100克，黃酒30～50克，姜30～40克。
3.一種御貢剁椒的制備方法，其特征在于：
第一步，將鮮辣椒、姜清洗干凈涼干；
第二步，將鮮辣椒、姜剁細，放入鹽、糖、黃酒等香料均勻攪拌后，腌制2～3小時；
第三步，放入優質食用植物油鍋內炒熟。
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