[發明專利]一種標準定量拼配速溶綠茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201110183391.1
• 申請日: 2011-07-01
• 公開（公告）號: CN102342339A
• 公開（公告）日: 2012-02-08
• 發明（設計）人: 周粵生;鄭鎮欽;肖成琰;羅智雄
• 申請（專利權）人: 廣東正源華茶生物工程有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 陳衛

1.一種標準定量拼配速溶綠茶，其特征在于包括如下按照質量百分數計組分：茶多酚富集物62-68%，咖啡因富集物占5-7%，茶多糖富集物占22-26%，其它有益組分10-15%。

2.根據權利要求1所述的標準定量拼配速溶綠茶，其特征在于包括如下按照質量百分數計的組分：茶多酚富集物65%，咖啡因富集物占5%，茶多糖富集物占24%，其它有益組分6%。

3.權利要求1或2所述標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于是以普通綠茶或綠茶下腳料為原料，經萃取、過濾、分離提取、標準定量拼配制備得到。

4.根據權利要求3所述標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）取特級標本綠茶葉，經萃取、過濾、除雜，得到優質標本綠茶濃縮液；?

（2）將該濃縮液經過多級分離，分別提取組分A、組分B和組分C；?

（3）舍棄提取殘余物；

（4）取普通綠茶葉或綠茶下腳料，以步驟（1）~（3）所述同樣方法，得到綠茶濃縮液；

（5）將該濃縮液經過多級分離，分別提取組分A1、組分B1和組分C1；

（6）按組分A、組分B和組分C之間的比例，定量拼配組分A1、組分B1和組分C1，得到標準定量拼配速溶綠茶。

5.根據權利要求4所述的標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于步驟（1）中所述萃取，是使用超臨界二氧化碳萃取的方法，其參數為溫度為30℃，壓力為30MPa。

6.根據權利要求5所述的標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于所述超臨界二氧化碳萃取中，還使用乙醇作為夾帶劑，所用的二氧化碳經水濕化處理。

7.根據權利要求4所述的標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于步驟（1）中所述過濾是多層濾膜過濾。

8.根據權利要求7所述的標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于所述多層膜過濾是茶濃縮液先通過超濾膜過濾，去除大分子雜質，再通過多層納濾膜分離茶濃縮液中的有益組分。

9.根據權利要求8所述的標準定量拼配速溶綠茶的制備方法，其特征在于所述超濾膜容許5萬~10萬分子量的分子透過；所述納濾膜容許300~1000分子量的分子透過，其孔徑是按照過濾的先后順序從大到小排列。