[發明專利]甲魚焗蛋的生產方法無效
| 申請號： | 201110179916.4 | 申請日： | 2011-06-30 |
| 公開（公告）號： | CN102845773A | 公開（公告）日： | 2013-01-02 |
| 發明（設計）人： | 鄭長義 | 申請（專利權）人： | 鄭長義 |
| 主分類號： | A23L1/33 | 分類號： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 天津三元專利商標代理有限責任公司 12203 | 代理人： | 高鳳榮 |
| 地址： | 中國臺灣高雄*** | 國省代碼： | 中國臺灣;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 甲魚 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種甲魚焗蛋的生產方法，其特征在于，其步驟主要是將經洗選的生鮮而蛋黃未破散的甲魚蛋，先置于承蛋盤上，次將承蛋盤收入兩側回流熱風的焗蛋機，焗烤而成。
2.根據權利要求1所述的甲魚焗蛋的生產方法，其特征在于，所述焗蛋機其承蛋盤下方置一香物盤。
3.根據權利要求1或2所述的甲魚焗蛋的生產方法，其特征在于，所述甲魚蛋重量約5-8公克。
4.根據權利要求3所述的甲魚焗蛋的生產方法，其特征在于，所述甲魚蛋置于承蛋盤的焗蛋機，是先以約50℃預熱約一小時，接續使甲魚蛋依序在約60℃、70℃、80℃及90℃各焗烤約一小時，最后升溫至約100℃，繼續焗烤約四小時后，關機后自然冷卻約二小時后，取出真空包裝即得殼完整的甲魚焗蛋。
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