[發(fā)明專利]一種蘭花酒的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110178202.1
• 申請日: 2011-06-20
• 公開（公告）號: CN102250739A
• 公開（公告）日: 2011-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鐘余良
• 申請（專利權(quán)）人: 鐘余良
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種蘭花酒的制作方法。

背景技術(shù)：

目前，市場上由各種鮮花制成的酒是品種繁多，功能各異。但是，千百年來被人們稱之為“眾香之祖”、“王者之香”的蘭花卻尚未被制成蘭花酒上市。最多也不過是一些蘭花愛好者簡單地將蘭花采摘后浸在酒中來喝罷了。而在近幾年的蘭價高峰期，全國各地涌現(xiàn)了大量的蘭花種植戶，但那只是為了選取好的蘭花品種來獲取利潤。蘭花一旦開花后花朵便會被種蘭人剪掉丟棄，毫無用處。

發(fā)明目的及內(nèi)容：

為了解決上述問題，既能將蘭花的獨一無二的天然幽香引入酒中，又能將大量被人們丟棄的蘭花花朵合理的利用起來，本發(fā)明采用了將蘭花花朵在50°-70°的優(yōu)質(zhì)白酒浸泡、過濾所得的濾液再次蒸餾的方法，提供了一種蘭花酒的制作方法。這樣制成的蘭花酒，不僅具有蘭花的幽香，又具有優(yōu)質(zhì)白酒的酒香，而且安全衛(wèi)生，口感綿爽，色澤清亮，從而將二者完美地結(jié)合在了一起。

本發(fā)明的技術(shù)方案及實施方法如下：

1.一種蘭花酒的制作方法采用如下重量份數(shù)比組成：

蘭花花朵5一15份????冰糖1份????50°-70°的優(yōu)質(zhì)白酒84-94份

2.將中國傳統(tǒng)的蘭科植物春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭、春劍、蓮瓣及墨蘭等帶有蘭花香味的蘭花花朵的一種或幾種經(jīng)采摘、清洗、干燥、滅菌后按上述比例(根據(jù)調(diào)節(jié)放入蘭花多少的比例可以獲得香度不同的蘭花酒)浸入準備好的由純糧制作的掐頭去尾后未經(jīng)勾兌的50°-70°的優(yōu)質(zhì)白酒中，并加入1份冰糖，以除去其中的苦、澀等雜味。然后裝入容器并密封，每隔幾天晃動容器，使其充分融合，放置60天。

3.將容器打開，進行過濾，將所得濾液進行蒸餾，采用掐頭去尾法獲取最優(yōu)部分的蘭花酒液。

4.將蒸餾所得的蘭花酒根據(jù)需要調(diào)制成各種度數(shù)，然后滅菌、灌裝即得蘭花酒的成品。

本發(fā)明的有益效果是：

1.采用本發(fā)明制成的蘭花酒，色澤清亮，口味醇厚，幽香宜人，蘭香酒香合而為一。

2.浸泡后再蒸餾比單純的浸泡更加衛(wèi)生、安全。

3.合理利用了蘭花資源，減少了資源浪費。

4.可以進行工廠化批量生產(chǎn)。

具體實施方法：

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明：

實施例1：以春蘭花朵為原料，制作38°的蘭花酒

1.采用如下重量份數(shù)比組合

春蘭花朵5份????冰糖1份????60°的優(yōu)質(zhì)白酒94份

2.將采摘的春蘭花朵5份清洗干燥滅菌后放入94份60°的由純糧制作的掐頭去尾后未經(jīng)勾兌的優(yōu)質(zhì)白酒中，然后再放入1份冰糖，放入容器中密封。并每隔5天晃動容器，使其充分融合，放置60天。

3.將放置60天后的蘭花浸酒液過濾，將所得濾液蒸餾，掐頭去尾后即得優(yōu)質(zhì)蘭花酒。

4.將蒸餾得到的蘭花酒調(diào)制成38°的蘭花酒。

5.按常規(guī)滅菌、消毒、灌裝即得本蘭花酒。

實施例2：以建蘭花朵為原料，制作45°的蘭花酒

1.采用如下重量份數(shù)比組合

建蘭花朵10份????冰糖1份????70°的優(yōu)質(zhì)白酒89份

2.將采摘的建蘭花朵10份清洗干燥滅菌后放入89份70°的由純糧制作的掐頭去尾后未經(jīng)勾兌的優(yōu)質(zhì)白酒中，然后再放入1份冰糖，放入容器中密封。并每隔5天晃動容器，使其充分融合，放置60天。

3.將放置60天后的蘭花浸酒液過濾，將所得濾液蒸餾，掐頭去尾后即得優(yōu)質(zhì)蘭花酒。

4.將蒸餾得到的蘭花酒調(diào)制成45°的蘭花酒。

5.按常規(guī)滅菌、消毒、灌裝即得本蘭花酒。

實施例3：以蕙蘭花朵為原料，制作22°的蘭花酒

1.采用如下重量份數(shù)比組合

蕙蘭花朵15份????冰糖1份????50°的優(yōu)質(zhì)白酒84份

2.將采摘的蕙蘭花朵15份清洗干燥滅菌后放入84份50°的由純糧制作的掐頭去尾后未經(jīng)勾兌的優(yōu)質(zhì)白酒中，然后再放入1份冰糖，放入容器中密封。并每隔5天晃動容器，使其充分融合，放置60天。

3.將放置60天后的蘭花浸酒液過濾，將所得濾液蒸餾，掐頭去尾后即得優(yōu)質(zhì)蘭花酒。

4.將蒸餾得到的蘭花酒調(diào)制成22°的蘭花酒。

5.按常規(guī)滅菌、消毒、灌裝即得本蘭花酒。

實施例4：以春蘭、春劍、蓮瓣的花朵為原料，制作30°的蘭花酒

1.采用如下重量份數(shù)比組合

春蘭花朵5份??春劍花朵4份??蓮瓣花朵3份??冰糖1份??65°的優(yōu)質(zhì)白酒87份