[發明專利]烏骨雞湯料

無效

• 申請號: 201110178121.1
• 申請日: 2011-06-29
• 公開（公告）號: CN102362681A
• 公開（公告）日: 2012-02-29
• 發明（設計）人: 單艷琴;張洪孝
• 申請（專利權）人: 江蘇興野食品有限公司
• 主分類號: A23L1/40
• 分類號: A23L1/40;A23L1/09
• 代理公司: 南京正聯知識產權代理有限公司 32243
• 代理人: 顧伯興

技術領域

本發明涉及一種湯料，尤其涉及一種烏骨雞湯料。

背景技術

眾所周知，烏雞的營養價值很高，而烏骨雞湯不管是飯店還是家里都是人們常吃的滋補食品。如今生活節奏加快，制作烏骨雞湯費時費力，所以現在存在的問題是提供一種既方便人們能夠攜帶速食，且不會破壞其影響價值的烏骨雞湯料。

發明內容

本發明提供一種烏骨雞湯料，既方便人們享受烏骨雞湯的同時，又不會影響其營養成分。

本發明的技術方案是這樣實現的。

一種烏骨雞湯料，具有烏骨雞、秀珍菇、枸杞、蔬菜、食鹽、雞精、變性淀粉、醬油、生姜汁、胡椒粉、水解植物蛋白、葡萄糖。

所述烏骨雞湯料還具有紫蘇油。

其中所述材料按重量，烏骨雞3.5-4.5份、秀珍菇9.5-10.5份、蔬菜1份、食鹽1份、雞精0.6份、變性淀粉0.7份、醬油1份、生姜汁0.125份、胡椒粉0.013份、水解植物蛋白0.2份、葡萄糖0.6份。

其中所述紫蘇油為0.03份。

其中所述材料按重量，所述烏骨雞為3.5份、秀珍菇為9.5份。

其中所述材料按重量，所述烏骨雞為4.5份、秀珍菇為10.5份。

其中所述材料按重量，烏骨雞為4份、秀珍菇為10份為最佳效果。

將所有材料混合加工后，將其放入模具內成型，再放入速凍隧道里快速冷凍后，再真空干燥，挑選過金屬探測儀、X射線儀確認無惡性異物后包裝。

本發明的有益效果為：在烏骨雞湯料中加入了紫蘇油，紫蘇油中富含a-亞麻酸，屬于不飽和脂肪酸，a-亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突出生長，改善記憶；攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中的超氧化歧化酶的活力，對延緩機體衰老有明顯作用；紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，預防及抑制腫瘤的形成，；有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，且降低總膽固醇濃度，預防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發生，預防老年癡呆，恢復視力。

烏骨雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低是營養價值極高的滋補品。

在湯料里加入秀珍菇不僅味道鮮美還有防病健身的保健功能。

具體實施方式

為了加深對本發明的理解，下面結合實施例對本發明作進一步的詳述，下列實施例僅用于解釋本發明，并不構成對本發明保護范圍的限定。

本發明的烏骨雞湯料，包括以下重量的材料：烏骨雞3.5-4.5份、秀珍菇9.5-10.5份、紫蘇油0.03份、蔬菜1份、食鹽1份、雞精0.6份、變性淀粉0.7份、醬油1份、生姜汁0.125份、胡椒粉0.013份、水解植物蛋白0.2份、葡萄糖0.6份。

具體舉例如下：

實施例1

烏骨雞為3.5g、秀珍菇9.5g、紫蘇油0.03g、蔬菜1g、食鹽1g、雞精0.6g、變性淀粉0.7g、醬油1g、生姜汁0.125g、胡椒粉0.013g、水解植物蛋白0.2g、葡萄糖0.6g。

實施例2

烏骨雞為4g、秀珍菇10g、紫蘇油0.03g、蔬菜1g、食鹽1g、雞精0.6g、變性淀粉0.7g、醬油1g、生姜汁0.125g、胡椒粉0.013g、水解植物蛋白0.2g、葡萄糖0.6g。

實施例3

烏骨雞4.5g、秀珍菇10.5g、紫蘇油0.03g、蔬菜1g、食鹽1g、雞精0.6g、變性淀粉0.7g、醬油1g、生姜汁0.125g、胡椒粉0.013g、水解植物蛋白0.2g、葡萄糖0.6g。

將所有材料混合加工后，將其放入模具內成型，再放入速凍隧道里快速冷凍后，再真空干燥，挑選過金屬探測儀、X射線儀確認無惡性異物后包裝。

紫蘇油有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，且降低總膽固醇濃度，預防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發生，預防老年癡呆，恢復視力。烏骨雞內含豐富蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。膽固醇和脂肪含量卻很低是營養價值極高的滋補品。