[發明專利]含有1,3-二不飽和脂肪酰-2-飽和脂肪酰甘油酯的組合物及其制備方法與用途

有效

• 申請號: 201110164041.0
• 申請日: 2011-06-17
• 公開（公告）號: CN102827885A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 萬建春;胡鵬;俞建國;賈才華;李維瑤;姜波
• 申請（專利權）人: 豐益（上海）生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C11C3/10;A23C9/152;A23C9/16;A23L1/30;C12R1/845;C12R1/645
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 段家榮;林毅斌

1.?一種用于制備含有1,3-二不飽和脂肪酰-2-飽和脂肪酰甘油酯的組合物方法，該方法包括以下步驟：

（i）將富含飽和脂肪酸殘基的酯與富含不飽和脂肪酸殘基的酯混合進行隨機酯交換，得到隨機酯交換的油脂A；

（ii）將（i）中所得油脂A與不飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸的酯混合，再在酶促酯交換的催化劑的存在下進行Sn-1,3位定向酯交換反應，

其中，富含飽和脂肪酸殘基的酯與富含不飽和脂肪酸殘基的酯之一是富含不飽和脂肪酸殘基或飽和脂肪酸殘基的甘油三酯。

2.?按照權利要求1的方法，其中所述富含不飽和脂肪酸殘基的酯是或源自動物油、植物油或合成油。

3.?按照權利要求1或2的方法，其中不飽和脂肪酸包括油酸和/或亞油酸；或其中飽和脂肪酸包括棕櫚酸和/或硬脂酸。

4.?按照權利要求1-3任一項的方法，其中所述不飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸的酯是油酸或亞油酸，或具有油酸殘基或亞油酸殘基的不飽和脂肪酸的酯。

5.?按照權利要求1-4?任一項的方法，其中所述富含飽和脂肪酸殘基的酯為棕櫚油硬脂精，所述棕櫚油硬脂精的碘值為約8～約40，優選為約14～約35。

6.?按照權利要求1-5任一項的方法，其中在步驟（i）中使用催化劑，所述催化劑為甲醇鈉、乙醇鈉或非專一性脂肪酶。

7.?按照權利要求6的方法，其中所述非專一性脂肪酶來自疏棉狀嗜熱絲孢菌（Thermomyces?lanuginosa）的脂酶。

8.?按照權利要求1-7任一項的方法，其中在步驟（ii）中，所述酶促酯交換的催化劑為Sn-1,3位定向酯交換催化劑，優選來自米根霉的酯酶和/或米根毛霉的酯酶。

9.?按照權利要求8的方法，其中所述酯酶為Lipase?D或Lipozyme?RM?IM。

10.?按照權利要求9的方法，其中所述Lipase?D是米根霉（Rhizopus?oryzae）。

11.?按照權利要求9的方法，其中所述Lipozyme?RM?IM是米根毛霉（Rhizomucor?miehei）。

12.?按照權利要求1-11任一項的方法，其中在步驟（ii）中，所述定向酯交換反應在30-90℃的溫度下進行，優選定向酯交換反應在50-70℃的溫度下進行。

13.?按照權利要求1至12中任一項的方法，其中在步驟（ii）中，所述定向酯交換反應采用分批次或者連續的方式，任選地在有機溶劑體系或無溶劑體系中進行。

14.?按照前述權利要求1-13中任一項的方法，其中在步驟（i）中，所述富含飽和脂肪酸的殘基酯與富含不飽和脂肪酸的殘基酯的混合比例為1:1～10:1，優選3:1～6:1，更優選3:1-4:1。

15.?按照權利要求1-14任一項的方法，其中所述富含不飽和脂肪酸殘基的酯是或源自植物油，選自高油酸葵花籽油、高油酸棕櫚油、橄欖油或茶籽油。

16.?按照權利要求1-15任一項的方法，其中所述富含不飽和脂肪酸殘基的酯是或源自動物油，選自豬油、牛油、羊油、魚油之一或它們的任意組合。

17.?按照權利要求1-16任一項的方法，其中所述富含不飽和脂肪酸殘基的酯是或源自合成油，選自化學合成或酶法合成的甘油酯。

18.?按照前述權利要求1-17中任一項的方法，其中在步驟（ii）中，將步驟（i）中所得的隨機酯交換的油脂A?與不飽和脂肪酸的濃縮物進行混合，其中所述濃縮物包含的游離脂肪酸的濃度大于30%重量。

19.?按照權利要求18的方法，其中所述濃縮物包含的游離脂肪酸的濃度大于45%重量，特別地大于65%重量，優選大于70%的重量。

20.?按照前述權利要求1-19?中任一項的方法，其中在步驟（ii）中，所述步驟（i）中所得的隨機酯交換的油脂A與不飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸酯的濃縮物的重量比例為1:10～1:1。

21.?按照權利要求20的方法，其中所述重量比例為1:1～1:4，優選1:2-1:4。