[發明專利]一種四聯菌片及其制備方法

有效

• 申請號: 201110161352.1
• 申請日: 2011-06-16
• 公開（公告）號: CN102204679A
• 公開（公告）日: 2011-10-05
• 發明（設計）人: 高杰;王秋實;孫潔宇;高鵬飛;劉偉學;梁春梅;李巖巖;王瀟瀟
• 申請（專利權）人: 高杰
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種菌片及其制備方法，尤其是一種四聯菌片及其制備方法。屬于保健食品領域，具體涉及四聯菌片中長雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌等益生菌四聯菌片及其制備方法。

背景技術

健康有益的益生菌如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌等被越來越多地添加到保健食品中，通過其中活菌的作用可以改善胃功能、調整腸道菌群、抑制病原菌的生長、提高蛋白質和維生素的代謝、防止便秘、緩解乳糖不耐癥、抗腫瘤、增強免疫系統、降低膽固醇等，從而促進身體健康。為了確保此類益生菌能在體內發揮正常的生理保健功能，一些世界性的食品組織已經提出標準，要求在食品中雙歧桿菌等益生菌的最低值為10⁶～10⁷CFU/g。本品采用粉末直接壓片工藝，解決了在傳統的先制粒后壓片技術中益生菌無法存活的問題，采用本技術生產出的產品具有調節腸道微生態環境，調節腸道功能，增強免疫力和預防便秘、腹瀉的療效。

技術方案

本發明的目的在于提供一種四聯菌片及其制備方法。

本發明的一種四聯菌片，其中，菌粉占產品重量百分比為：

干酪乳桿菌菌粉1-3％

長雙歧桿菌菌粉2-5％

嗜酸乳桿菌菌粉1-3％

嗜熱鏈球菌菌粉1-3％

其它成份為輔料。

上述的輔料為：矯味劑、粘合劑和助流劑。

上述的矯味劑為：甜味劑和/或酸味劑。

嗜酸乳桿菌(Lactobacillus?acidophilus)菌種保藏號為CGMCC?No.4472，保藏單位為：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏時間為：2010年12月14日。

干酪乳桿菌(Lactobacillus?casei)菌種保藏號為CGMCC?No.1697，保藏單位為：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏時間為：2006年04月21日。

嗜熱鏈球菌(Streptococcus?thermophilus)菌種保藏號為CGMCC?No.4471，保藏單位為：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏時間為：2010年12月14日。

長雙歧桿菌(Bifidobacterium?longum)菌種保藏號為CGMCC?No.4470，保藏單位為：中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏時間為：2010年12月14日。

以四聯菌片為100份計。上述的輔料(重量份)優選為：葡萄糖25-30，低聚半乳糖7-15，麥芽糊精18-25，赤蘚糖醇3-9，微晶纖維素5-10，羥丙基纖維素1-3，檸檬酸0.3-0.8，香精0.1-0.5，低聚異麥芽糖15-20，硬脂酸鎂0.3-0.8。

上述四聯菌片的制備方法，其中：

第一步：分別將原輔料進行過篩，規格為16-40目；第二步：將步驟1中的原輔料除硬脂酸鎂外在混勻機上混勻10-15分鐘，再加入硬脂酸鎂混勻3-5分鐘；第三部：將步驟2中混合物進行壓片，包裝。

上述四聯菌片的制備方法，其中，本發明產品的片重為0.85g。；本發明產品的硬度約為40-100N，優選發明產品的硬度約為80N。每天服用4片。

本發明涉及菌種的分類學特征和其他形態學特征公開如下：

長雙歧桿菌(BB20071001)，為分離自內蒙古地區健康人體腸道，篩選出適合人體之菌株，該長雙歧桿菌已于2010年12月14日在國家知識產權局指定專利微生物保藏中心保藏，保藏號為CGMCC?No.4470。

樣品的采集與保存：內蒙古錫盟西烏珠穆沁旗12名健康兒童，男女各6名，年齡3～5歲，均無胃腸病史，采樣前兩周內未服用任何抗菌類藥物。

用無菌玻璃棒挑取自然排出的新鮮糞便5～10g，置入無菌平皿中，迅速放入厭氧罐中，帶回實驗室進行分離。

菌株篩選

1、菌株的分離純化與保存：

取厭氧凍存的樣品3g加入有玻璃珠的三角瓶中，加入30mLPBS稀釋液搖床振蕩(250rpm)15min，然后吸取1mL便液加入一支裝有9mLPBS稀釋液的試管中，漩渦混勻，作為10^-2稀釋液，同樣方法稀釋至10^-4。

取厭氧罐中充分預厭氧的TPY固體平板，將糞便原液、10^-2稀釋液、10^-3稀釋液、10^-4稀釋液各取0.1mL，均勻涂布平板，置厭氧罐中37℃厭氧培養24h。