[發明專利]食用菌主食營養米腸及加工方法無效
| 申請號： | 201110160727.2 | 申請日： | 2011-06-15 |
| 公開（公告）號： | CN102217750A | 公開（公告）日： | 2011-10-19 |
| 發明（設計）人： | 趙偉潔 | 申請（專利權）人： | 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 哈爾濱東方專利事務所 23118 | 代理人： | 陳曉光 |
| 地址： | 150070 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食用菌 主食 營養 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種食用菌主食營養米腸，其組成包括：姬松茸、蛹蟲草、黑木耳、糯米、果蔬，其特征是：所述的姬松茸其重量份數300，所述的蛹蟲草其重量份數300，所述的黑木耳其重量份數400，所述的糯米其重量份數2000，所述的果蔬其重量份數400。
2.根據權利要求1所述的食用菌主食營養米腸，其特征是：所述的果蔬包括胡蘿卜、西紅柿、芹菜；所述的胡蘿卜其重量份數200，所述的西紅柿其重量份數100，所述的芹菜其重量份數100。
3.??一種食用菌主食營養米腸的加工方法，其特征是：加工方法為七步，第一步，取以上所述的姬松茸、蛹蟲草、黑木耳的重量份數置于90—100℃熱水槽中20分鐘脫澀；撈起放入冷水池中漂洗，整形切粒；
第二步取以上所述的糯米的重量份數1000，加水2000公斤浸泡48小時后控水；
第三步取以上所述的果蔬其重量份數400，將所述的果蔬切碎并攪拌均勻；
第四步將以上三步所有的物料移至拌料罐真空滾揉15分鐘使之入味；
第五步按設定重量灌裝到腸衣中；
第六步將灌裝好的腸進行殺菌，溫度控制100℃±5，蒸煮60分鐘，移入冷卻池降溫至20℃，風淋吹干水分即可裝箱；
第七步檢驗合格出廠。
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