[發明專利]一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法

無效

• 申請號: 201110141928.8
• 申請日: 2011-05-26
• 公開（公告）號: CN102792993A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 吳春雷
• 申請（專利權）人: 吳春雷
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種餅干的制作方法，具體涉及一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法。

背景技術

壓縮餅干營養含量豐富全面，食用后能迅速補充體力，且體積小，便于攜帶，被廣泛用作軍用食品和旅行食品，但傳統的壓縮餅干口味單一，口感較差，且易被氧化，存儲期較短。

發明內容

發明目的：本發明為了解決現有技術的不足，提供了一種清香爽口、儲存期長的膨化粉營養壓縮餅干的制作方法。

本發明采用的技術方案：一種膨化粉營養壓縮餅干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉配制而成，將膨化粉60-65％、食用油10-15％混合調勻，再加入葡萄糖2-5％、白糖5-12％、食鹽2-5％攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻2-5％、奶粉6-10％、綠茶粉5-10％加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制后即制成膨化粉營養壓縮餅干。

在制作膨化粉營養壓縮餅干時，選用的膨化粉顆粒不能太細，太細調粉時易結塊。

有益效果：本發明根據人體體能消耗后所需熱量而配制，營養全面均衡，吸水后不易變軟，儲存期長。為改善口感，里面加入了綠茶粉和芝麻，清香爽口，久吃不膩，單位體積熱含量高，食用后能迅速補充體力，緩解饑餓感。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步說明。

實施例1

一種膨化粉營養壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為：將600克膨化粉和100克花生油混合調勻，再加入30克葡萄糖、80克白糖、30克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、80克綠茶粉加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制成膨化粉營養壓縮餅干。

實施例2

一種膨化粉營養壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為：將610克膨化粉和105克花生油混合調勻，再加入25克葡萄糖、90克白糖、20克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、70克綠茶粉加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制成膨化粉營養壓縮餅干。

實施例3

一種膨化粉營養壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為：將615克膨化粉和100克花生油混合調勻，再加入40克葡萄糖、80克白糖、25克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、60克綠茶粉加水調勻后通過高強度的餅干壓縮機壓制成膨化粉營養壓縮餅干。