[發明專利]一種枸杞提取物保健顆粒沖劑的制備方法

有效

• 申請號: 201110140125.0
• 申請日: 2011-05-27
• 公開（公告）號: CN102240035A
• 公開（公告）日: 2011-11-16
• 發明（設計）人: 張金宏;郝向峰;徐淑芬;何玉玲;鄭磊
• 申請（專利權）人: 銀川泰豐生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 寧夏專利服務中心 64100
• 代理人: 徐淑芬

技術領域

????本發明涉及保健品技術領域，特別是涉及一種枸杞提取物保健顆粒沖劑的制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的飛速發展，社會生活各方面的現代化程度更加完善，高度緊張的生活節奏無形中給人們造成更大的壓力；高齡化社會的形成，各種老年病發病率的上升；工業化的高度發展對環境造成的負面影響給人類的身體健康造成了嚴重的威脅。空氣和水質污染、生態惡化、食品中農藥殘留，嚴重影響了人們的身體健康，人體自身的免疫力每況愈下，發生免疫力紊亂的人群愈來愈多，抵抗疾病能力的下降，人們將更加需要能夠調節免疫力的更安全、有益于健康的保健食品，來調節機體功能和預防疾病增進健康。

同樣，隨著社會經濟和科技的發展，生活節奏的加快和電子產品的普及，目系“視力失健”已經嚴重的困擾著人們。電腦視力綜合癥被稱為“二十一世紀職業病”，其主要表現為視疲勞。

枸杞子是我國特有的茄科枸杞屬植物的果實，具有滋肝補腎、益精明目、增強免疫力的作用。枸杞中功能營養成分可以分為兩類，一類是脂溶性營養成分：類胡蘿卜素和葉黃素、隱黃質、玉米黃質等類胡蘿卜素酯，以及維生素E、亞油酸、亞麻酸等。另一類是水溶性成分：枸杞多糖、黃酮、氨基酸、甜菜堿、甾醇類、礦物質元素、B族維生素、維生素C等。因此對于開發枸杞提取物功能性食品具有重要的意義。

由于枸杞中總糖含量達到40%以上，具有較強的粘度，所以目前以枸杞汁、枸杞濃縮汁為原料加工的噴霧粉都要加入大量30%以上的糊精。尤其以枸杞水溶提取物為原料，用噴霧干燥工藝，必須加入50%以上的糊精，才能加工成噴霧粉。因為水提物只含有水溶性成分，功效成分不完全且純度低，而以此加工制成的枸杞顆粒沖劑，是難以滿足人體增強免疫力、緩解視疲勞功效攝入量的要求。超臨界提取的應用也只限于以枸杞籽及渣泊為原料提取枸杞籽油。如發明專利《超臨界二氧化碳萃取果實籽油及產品》（CN1237618）、《超臨界枸杞渣粨萃取物及其生產方法》(CN100400133C)所述的技術。

在中國專利公告中公布了發明專利《枸杞顆粒及制備方法》（專利號：01145709），它是由重量百分比為30-50％枸杞鮮果汁和70-50％藥用輔料組成，其中所述的藥用輔料由重量百分比為20-75％粘合劑，1-5％混懸劑，19-60％稀釋劑和5-15％矯味劑組成，采用流化狀噴霧制粒法制造枸杞顆粒。該種方法制成的顆粒沖劑是一種果汁飲料，而不是枸杞提取物的飲料，感官狀態具有明顯的差別，還加入了粘合劑、混懸劑，稀釋劑等防止沉淀，增加產品穩定性的添加劑，其原料采用的是30-50％枸杞鮮果汁，由于鮮果汁的榨取時，去掉了富含脂溶性成分（維生素E、不飽和脂肪酸、類胡蘿卜素等）的枸杞籽、果皮、果肉等營養物質，造成了營養缺失和浪費，其色澤混濁、不透明，保健功效成分不完全、含量低，不符合天然及保健品的要求。

專利《一種枸杞子配方顆粒及其制備方法和質量控制方法》（專利號：200810184573），該配方顆粒以枸杞子飲片為原料，經過水提取兩次、減壓濃縮、噴霧干燥等工藝流程制得枸杞子配方顆粒。采用這種方法產品同樣不能夠提取枸杞中脂溶性功效成分，達不到保健品的功效要求。

專利《一種植物水飲料及其制備方法》（專利號：200410013078.3）所采用的制備方法都是常規工藝的水溶提取、枸杞用量少，產品營養不完全，活性成分含量低（枸杞多糖含量為0.1%左右），都為普通植物水飲料，不能滿足保健品的功效要求。

發明內容

本發明的目的就在于克服上述現有技術的缺陷，提供一種富含枸杞全營養功效成分，具有增強免疫力和緩解視疲勞保健功效的枸杞提取物保健顆粒沖劑的制備方法。

為實現本發明所采取的技術方案為：

一種枸杞提取物保健顆粒沖劑的制備方法，其工藝步驟為：將枸杞超微粉碎后進行超臨界二氧化碳萃取，得到液態提取物和固態萃余物，然后將固態萃余物水溶提取得到水溶提取液，將上述所得液態提取物和濃縮后的水溶提取液進行混合，加入蔗糖、糊精，干燥，粉碎，過篩后采用干法造粒工藝制粒后即為枸杞提取物保健顆粒沖劑；

上述超微粉碎時溫度控制在15℃～35℃，粉碎細度控制在100nm～500nm；

上述超臨界二氧化碳萃取的萃取條件為：萃取溫度為32℃～35℃，萃取壓力為18～25Mpa?，分離溫度42℃～45℃，分離壓力為6Mpa～12Mpa；