[發明專利]一種海參膠囊及其制備方法

有效

• 申請號: 201110131427.1
• 申請日: 2011-05-20
• 公開（公告）號: CN102204677A
• 公開（公告）日: 2011-10-05
• 發明（設計）人: 于文昕;邵會倫;李中健;許筱莉;何川宇
• 申請（專利權）人: 大連天倫水產有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司 21119
• 代理人: 龍鋒

技術領域

本發明屬于水產品的深加工技術，具體是一種海參膠囊及其制備方法。

背景技術

海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。海參的營養保健價值很高，但是海參食用方法卻非常復雜，食用海參前需要長時間的浸泡、水煮、水發等工序。而這些處理方法不是普通消費者能夠掌握的，需要專業的人員才能處理的好。因此，部分消費者望而卻步，不敢輕易嘗試，這在很大程度上限制了海參及其食品的推廣和普及。另外，海參是棘皮動物，有堅硬的多糖結構體壁，是由蛋白質、酸性粘多糖、硫酸軟骨素組成，單靠人體內消化道內的酶類和環境很難將其分解，因此，人們食用后也不易被吸收。

發明內容

本發明的目的是提供一種海參膠囊及其制備方法，即將海參經過特殊工藝處理以后制成便于攜帶，食用方便的膠囊，而且海參的營養成分更容易讓人體吸收。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種海參膠囊，按重量份數計，其組成及含量為：海參酶解粉5-15份，海星酶解粉3-8份，中藥提取物0.6-2.4份，銀杏提取粉0.3-1.2份、刺五加提取粉0.3-1.2份。

所述中藥浸提物的中藥是丹參或紅花或兩者的混合物。

海參膠囊的優選的組成為：海參酶解粉10-12份，海星酶解粉4-6份，中藥提取物1.2-2.0份，銀杏提取粉0.6-0.8份、刺五加提取粉0.6-0.8份。

海參膠囊的制備方法，?步驟如下：1）將海參清洗后加入其重量3-9%的生物酶，酶解2-5小時，萃取分離后取上清液，然后進行噴霧干燥得到海參酶解粉；2）將海星清洗后加入其重量3-9%的生物酶，酶解2-5小時，萃取分離后取上清液，然后進行噴霧干燥得到海星酶解粉；3）將中藥水煮后提取上清液濃縮、過濾、噴霧干燥得到中藥提取物；4）將海參酶解粉、海星酶解粉、中藥提取物、銀杏提取粉、刺五加提取粉混合，進行膠囊填充。

所述的生物酶為木瓜蛋白酶、復合酶和風味酶中的一種或多種。

所述銀杏提取粉和刺五加提取粉是將銀杏提取液和刺五加提取液分別進行噴霧干燥得到的。

本發明的有益效果是：本發明的制備方法不破壞海參的營養成分，通過酶解把大分子蛋白質變成小分子多肽、氨基酸，易于人體吸收。而且膠囊的攜帶和食用都很方便。

具體實施方式

實施例1

海參膠囊的組成：按重量份數計，海參酶解粉5份，海星酶解粉3份，中藥提取物0.6份，銀杏提取粉0.3份、刺五加提取粉0.3份。

制備方法是：?1）將海參清洗后加入其重量3%的木瓜蛋白酶和3%的風味酶，酶解4小時，萃取分離后取上清液，然后進行噴霧干燥得到海參酶解粉；2）將海星清洗后加入其重量3%的復合酶，酶解4小時，萃取分離后取上清液，然后進行噴霧干燥得到海星酶解粉；3）將中藥丹參和紅花加入提取罐內，加入8倍量的水，迅速加熱至沸，微沸狀態浸提1.5小時，取出提取液，再加入6倍水提取二次，每次一小時，合并三次提取液，然后經濃縮、過濾、噴霧干燥得到中藥提取物；4）將海參酶解粉、海星酶解粉、中藥提取物、銀杏提取粉、刺五加提取粉混合，進行膠囊填充。其中，銀杏提取粉和刺五加提取粉是將銀杏提取液和刺五加提取液分別進行噴霧干燥得到的。

實施例2

海參膠囊的組成：按重量份數計，海參酶解粉15份，海星酶解粉8份，中藥提取物2.4份，銀杏提取粉1.2份、刺五加提取粉1.2份。

制備方法是：?1）將海參清洗后加入其重量3%的木瓜蛋白酶和3%的風味酶和3%的復合酶，酶解3小時，萃取分離后取上清液，然后進行噴霧干燥得到海參酶解粉；2）將海星清洗后加入其重量3%的復合酶和3%的木瓜蛋白酶，酶解3小時，萃取分離后取上清液，然后進行噴霧干燥得到海星酶解粉；3）將中藥丹參加入提取罐內，加入8倍量的水，迅速加熱至沸，微沸狀態浸提1.5小時，取出提取液，再加入6倍水提取二次，每次一小時，合并三次提取液，然后經濃縮、過濾、噴霧干燥得到中藥提取物；4）將海參酶解粉、海星酶解粉、中藥提取物、銀杏提取粉、刺五加提取粉混合，進行膠囊填充。其中，銀杏提取粉和刺五加提取粉是將銀杏提取液和刺五加提取液分別進行噴霧干燥得到的。

實施例3

海參膠囊的組成：按重量份數計，海參酶解粉10份，海星酶解粉4份，中藥提取物1.2份，銀杏提取粉0.6份、刺五加提取粉0.6份。