[發(fā)明專利]集熱式高效節(jié)能燃燒中餐炒灶

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110129064.8
• 申請(qǐng)日: 2011-05-18
• 公開（公告）號(hào): CN102221228A
• 公開（公告）日: 2011-10-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宮潤(rùn)濤;姜亦迎;王偉民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 威海正通節(jié)能科技有限公司
• 主分類號(hào): F24C13/00
• 分類號(hào): F24C13/00;F24C15/00;F24C3/10;F23D14/66
• 代理公司: 北京中建聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 11004
• 代理人: 劉湘舟

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種商用燃?xì)庠罹?，特別是一種商用中式炒爐。

背景技術(shù)

現(xiàn)有市場(chǎng)上的大部分商用中式炒爐功能單一，只能用于做飯炒菜，廚師在炒菜過程中，燃?xì)馊紵a(chǎn)生的熱量除一小部分用于炒菜外，大部分都被白白浪費(fèi)掉了，所以不但會(huì)造成廚房環(huán)境溫度的升高，惡化環(huán)境，而且多余的熱量還會(huì)給灶體造成破壞，縮短灶體的使用壽命（大多數(shù)的使用壽命在6～8年，有的更短）。近幾年，市場(chǎng)上也有一些帶有余熱收集功能的商用中式炒爐，但這些商用中式炒爐卻忽略了灶體的主要功能，只改造了局部，雖然收集了余熱，但卻降低了炒菜的速度，即只采用局部節(jié)能技術(shù)，沒有做到綜合節(jié)能，得此失彼，節(jié)能不節(jié)錢。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種集熱式高效節(jié)能燃燒中餐炒灶，要解決傳統(tǒng)的商用中式炒爐雖然收集了余熱、但卻降低了炒菜的速度的技術(shù)問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種集熱式高效節(jié)能燃燒中餐炒灶，包括有灶臺(tái)和安放在灶臺(tái)上的燃燒器總成、鼓風(fēng)機(jī)、儲(chǔ)水箱、電子點(diǎn)火裝置，所述燃燒器總成包括有燃燒器和爐膛，所述儲(chǔ)水箱上連有搖擺熱水龍頭，并且儲(chǔ)水箱還與自來水管連通，其特征在于：所述爐膛包括有爐膛側(cè)壁和余熱收集水套，所述爐膛側(cè)壁為中空結(jié)構(gòu)，包括有內(nèi)側(cè)壁、外側(cè)壁和夾在內(nèi)側(cè)壁與外側(cè)壁之間的氣腔，其中內(nèi)側(cè)壁的上部開有與氣腔連通的廢氣進(jìn)氣孔，外側(cè)壁的下部開有與氣腔連通的廢氣出氣孔；所述余熱收集水套緊貼在外側(cè)壁的外側(cè)面上，并且余熱收集水套通過進(jìn)水管和回水管與所述儲(chǔ)水箱連成一循環(huán)水路。

所述電子點(diǎn)火裝置包括電子點(diǎn)火針、點(diǎn)火給氣按鈕，點(diǎn)火器和電磁閥，所述電子點(diǎn)火針放置在燃燒器座的上端部，所述電磁閥設(shè)在燃?xì)夤苌希鳇c(diǎn)火給氣按鈕通過點(diǎn)火器控制連接電子點(diǎn)火針，同時(shí)點(diǎn)火給氣按鈕還控制連接電磁閥。

所述爐膛側(cè)壁的內(nèi)側(cè)放置有一個(gè)聚能防腐內(nèi)套，該聚能防腐內(nèi)套為上大下小的圓套筒形狀，并且聚能防腐內(nèi)套的套筒壁的弧度與爐膛側(cè)壁的內(nèi)側(cè)壁的弧度相同，聚能防腐內(nèi)套的套筒壁的外側(cè)面貼在爐膛側(cè)壁的內(nèi)側(cè)壁上，聚能防腐內(nèi)套的套筒壁的內(nèi)側(cè)面上設(shè)有間隔分布的豎向凸楞。

所述燃燒器包括有燃燒器座和搭放在燃燒器座上的燃?xì)忸A(yù)熱分割燃燒盤，在燃?xì)忸A(yù)熱分割燃燒盤的下方、燃燒器座的底部設(shè)有與燃?xì)夤艿肋B通的供氣孔道，在燃?xì)忸A(yù)熱分割燃燒盤的上方、燃燒器座的側(cè)壁上開有出風(fēng)口，燃燒器座的外側(cè)面設(shè)有供風(fēng)通道，供風(fēng)通道的下部有進(jìn)風(fēng)口，供風(fēng)通道的上部與出風(fēng)口連通，所述鼓風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口正對(duì)著進(jìn)風(fēng)口，在燃?xì)忸A(yù)熱分割燃燒盤的下方、供氣孔道的出口處設(shè)有一個(gè)燃?xì)夥蓝路指蠲保撊細(xì)夥蓝路指蠲卑ǚ指蠲敝黧w和定位筒兩部分，其中分割帽主體的外徑大于定位筒的外徑，并且分割帽主體的側(cè)壁上均布有一圈側(cè)壁霧化孔，分割帽主體的頂部開有頂部霧化孔，所述定位筒插在供氣孔道中。

所述燃燒器座的內(nèi)側(cè)面上設(shè)有搭臺(tái)，所述燃?xì)忸A(yù)熱分割燃燒盤包括有圓形的燃燒盤主體和開在燃燒盤主體上的燃燒盤霧化孔，燃燒盤主體的外側(cè)面上設(shè)有一圈凸臺(tái)，燃?xì)忸A(yù)熱分割燃燒盤通過凸臺(tái)搭放在燃燒器座的搭臺(tái)上。

所述爐膛側(cè)壁的上端內(nèi)側(cè)設(shè)有間隔分布的廢氣輔助排放口。

所述余熱收集水套的外側(cè)面上緊貼有外保溫材料層。

所述搖擺熱水龍頭連接在燃燒器總成的上方、儲(chǔ)水箱的正面上。

所述儲(chǔ)水箱上還連有放水龍頭。

所述儲(chǔ)水箱通過自動(dòng)給水閥和磁化器與自來水管連通。

與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下特點(diǎn)和有益效果：本發(fā)明結(jié)構(gòu)可靠，使用安全簡(jiǎn)單，熱利用率高，在所有的衛(wèi)生環(huán)境檢測(cè)中都能達(dá)標(biāo)，具有很好的節(jié)能效果和很高的經(jīng)濟(jì)效益。與傳統(tǒng)的集熱節(jié)能燃?xì)庠钕啾?，本發(fā)明采用了一種新的爐膛，這個(gè)爐膛不但可以通過余熱收集水套和氣腔吸收燃燒器放出的廢氣中的熱量、為廚房提供熱水，而且還不會(huì)降低燃燒室的溫度，即絕對(duì)不會(huì)降低炒菜的速度，所以要比傳統(tǒng)的集熱節(jié)能燃?xì)庠詈玫亩唷４送?，因?yàn)闋t膛吸收掉了燃燒器放出的廢氣中的熱量，所以有效降低了商用中式炒爐對(duì)廚房環(huán)境的影響（即有效降低了廚房環(huán)境溫度）。

本發(fā)明的爐膛中設(shè)有聚能防腐內(nèi)套，所以大大提高了爐膛對(duì)熱能的收集能力，減少了爐膛的熱量流失，可有效降低燃?xì)獾挠昧?。這是因?yàn)樵谥惺匠礌t用過一段時(shí)間后，爐膛內(nèi)的熱量收集將越來越高（可達(dá)到800-900度），并且在?；鸷?，爐膛內(nèi)的熱量仍可維持一段時(shí)間（這段時(shí)間內(nèi)，爐膛所釋放的熱量基本等同于慢火所釋放出的熱量）。同時(shí)，由于在使用過程中可防止熱量流失，所以也能有效降低中式炒爐對(duì)廚房環(huán)境的影響，改善廚房環(huán)境。此外，所述的聚能防腐內(nèi)套還有另一個(gè)重要的作用就是可以降低爐膛側(cè)壁的損壞程度，延長(zhǎng)爐膛的使用壽命，降低更換設(shè)備的成本。