[發明專利]替代飼料中血漿蛋白的生物多肽

有效

• 申請號: 201110123961.8
• 申請日: 2011-05-13
• 公開（公告）號: CN102178060A
• 公開（公告）日: 2011-09-14
• 發明（設計）人: 吳曉峰;葛向陽;景義峰;駱云;夏俊松;廖媛媛
• 申請（專利權）人: 湖北邦之德牧業科技有限公司
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16
• 代理公司: 武漢凌達知識產權事務所(特殊普通合伙) 42221
• 代理人: 宋國榮

技術領域

本發明涉及替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，屬于生物酶解發酵技術領域。

背景技術

優質蛋白質原料的安全問題和資源短缺是限制飼料發展的重要因素。利用現代生物技術開發優質植物源蛋白質，逐步替代動物蛋白具有重要意義。

血漿蛋白粉是動物血液（一般是豬血或牛血）分離出紅血球后的血漿經噴霧干燥后而制成的粉狀產品。其中含粗蛋白78%，消化率高達90%以上，含賴氨酸7%，其他各種氨基酸的含量豐富且較平衡。它對早期斷奶仔豬有防止腹瀉和促生長的作用，因此被廣泛地用于斷奶仔豬的飼料中，尤其在仔豬斷奶的1～2周使用血漿蛋白粉效果最好。但是，血漿蛋白粉在應用上存在兩大主要問題：

（1）資源短缺，價格較高。由于血漿蛋白粉在仔豬飼料中較好的使用效果，決定了其在市場需求量增大，價格也不斷上漲。血漿蛋白粉需求量缺口較大；

（2）生物安全性問題。近年來隨著豬病的不斷爆發，豬血漿蛋白的生物安全性不容忽視。如常見的藍耳病毒、豬瘟病毒、偽狂犬病毒等都以豬體細胞為宿主，抗生素對其基本沒什么效果，在豬血液細胞中大量存在，而血漿蛋白生產常用的離心噴霧干燥法通常不能有效殺死這些病毒，可見其生物安全性值得重視；

針對血漿蛋白粉的現狀，人們開始大量對植物源蛋白進行生物改性替代血漿蛋白的研究工作，主要集中在以單純的大豆產品如大豆活性肽、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白或者動物源的蛋粉、蝦粉、魚粉等產品取代部分血漿蛋白，取得一些進展。這些研究試驗工作表明，采用生物技術對植物蛋白進行改性，取代血漿蛋白是可行的。但目前也存在一些技術問題：

（1）技術標準不明確，對作用機理研究較少；

（2）尚未能完全取代血漿蛋白；

（3）未能形成規模化產品；

（4）應用技術不完善等。

發明內容

本發明的目的在于，針對現有技術所存在的問題，本發明提供一種成本低、誘食性和適口性好、免疫功能和促生長功能強的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽。

本發明的技術方案是：替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，包括的組分和按重量計百分比為：大豆多肽76～88%，酵母水解復合物10～20%，復合微生態制劑1.2～6%；所述大豆肽是由枯草芽孢桿菌深度發酵豆粕，再添加中性蛋白酶后酶解而成；所述酵母水解復合物是以干酵母為原料，加水和糖進行活化，然后向活化物中添加乙酸乙酯，?和/或復合風味酶，最后保溫酶解而成；所述復合微生態制劑選自于乳酸菌，和/或酵母菌，和/或地衣芽孢桿菌。

進一步的技術方案是：

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其酵母水解復合物中酵母抽提物包括有氨基酸、核苷酸、細胞壁多糖、維生素。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為：大豆多肽85%，酵母水解復合物13%，復合微生態制劑2%；所述復合微生態制劑為乳酸菌和酵母菌及地衣芽孢桿菌。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為：大豆多肽76%，酵母水解復合物20%，復合微生態制劑4%；所述復合微生態制劑為酵母菌和地衣芽孢桿菌。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為：大豆多肽88%，酵母水解復合物10.8%，復合微生態制劑1.2%；所述復合微生態制劑為酵母菌。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為：大豆多肽84%，酵母水解復合物10%，復合微生態制劑6%；所述復合微生態制劑為地衣芽孢桿菌。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為：大豆多肽75～85%，酵母水解復合物12～18%，復合微生態制劑1.5～5%；。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其組分和按重量計百分比為：大豆多肽85%，酵母水解復合物13.5%，復合微生態制劑1.5%。

所述的替代飼料中血漿蛋白的生物多肽，其中性蛋白酶為50000u/g的中性蛋白酶。

本發明具有如下優點和顯著效果：

1、篩選到枯草芽孢桿菌菌株，用于提高豆粕發酵深度，再添加中性蛋白酶采用半固態發酵酶解工藝，制備大豆多肽，其水解程度比普通的大豆多肽提高50%，其蛋白消化吸收率高；

2、產品免疫活性高，適口性好，促長性能優越，能完全取代飼料中血漿蛋白；

3、產品在乳豬飼料中全面取代血漿蛋白，腹瀉率減少50%以上，料肉比降低15%以上，經濟效益增加15%以上。

具體實施方式