[發明專利]魷魚墨天然黑色素的制備方法有效
| 申請號： | 201110120820.0 | 申請日： | 2011-05-09 |
| 公開（公告）號： | CN102776238A | 公開（公告）日： | 2012-11-14 |
| 發明（設計）人： | 宋茹;韋榮編;李厚寶 | 申請（專利權）人： | 浙江海洋學院 |
| 主分類號： | C12P1/00 | 分類號： | C12P1/00 |
| 代理公司： | 寧波誠源專利事務所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠衛 |
| 地址： | 316004 浙江省舟山市定海區氣*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 魷魚 天然 黑色素 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種魷魚墨天然黑色素的制備方法，其特征在于包括以下步驟；
1)加熱預處理：將魷魚墨搗碎后，加入一定量水，使料液質量比為1∶9～11，在95～100℃加熱3～8min，然后快速冷卻至室溫；
2)采用中性蛋白酶和酸性蛋白酶進行復合酶解：其中中性蛋白酶的酶解pH值為5～6，酸性蛋白酶的酶解pH值為1.5～2.5，酶解溫度為50～60℃，總酶解反應時間為3～5h，總加酶量為魷魚墨質量的1.5～4％；
3)滅酶離心處理：將魷魚墨水解液在95～100℃下加熱3～8min，然后快速冷卻至室溫，經6000～8000r/min下離心處理，取黑色素沉淀留用；
4)最后將得到的黑色素沉淀反復用水清洗，除去可溶性成分，然后30～40℃烘干即可。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述步驟2)中的中性蛋白酶、酸性蛋白酶的加入量之比為2.5～3.5∶1，所述中性蛋白酶和酸性蛋白酶的酶解時間相等。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述中性蛋白酶的酶解pH值為5.5，酸性蛋白酶的酶解pH值為2.0，酶解溫度為55℃，總酶解反應時間為4h，總加酶量為魷魚墨質量的3.0％。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于所述步驟1)中的料液質量比為1∶10。
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