[發明專利]一種蘇州洞庭山地產碧螺春茶的特異性鑒別方法

無效

• 申請號: 201110092246.2
• 申請日: 2011-04-13
• 公開（公告）號: CN102253133A
• 公開（公告）日: 2011-11-23
• 發明（設計）人: 鄭麗卿;方志成;司文會
• 申請（專利權）人: 蘇州泰事達檢測技術有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06
• 代理公司: 南京眾聯專利代理有限公司 32206
• 代理人: 呂書桁

技術領域

本發明涉及一種地屬特產的鑒別方法，尤其涉及一種化學指紋圖譜識別在地屬特產鑒別方面的應用技術。

背景技術

洞庭(山)碧螺春茶(即標題所載的“蘇州洞庭山地產碧螺春茶”)是我國最主要的名茶之一。洞庭(山)碧螺春茶的芽葉細嫩，外形條索纖細，卷曲成螺，茸毫畢露，內質湯色鮮艷，香氣鮮濃，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮，有“一嫩三鮮”之稱。這是由其獨特的生態環境與采制工藝決定的。

除了蘇州的洞庭(山)碧螺春茶之外，全國有多處地方也生產“碧螺春”綠茶。由于洞庭(山)碧螺春茶在品牌、品質上的突出優勢，在市場上充斥著大量其它“碧螺春”仿冒洞庭(山)碧螺春茶。然而，國家標準GB/T?18957-2008F地理標志產品--洞庭(山)碧螺春茶中的感觀指標、理化指標、安全指標等并不能特異性的區分洞庭(山)碧螺春茶與其它地產“碧螺春”。

對于茶葉而言，傳統的感觀評價，或測定一個或幾個化學成分含量的方法無法對茶葉質量作出整體分析與評價。因此，研究并尋求一種能特異性區分地理標志產品的茶品鑒別方法，對于保護當地洞庭(山)碧螺春茶的市場銷售而言，會提供更切實的法律佐證。

發明內容

鑒于上述現有技術存在的缺陷，本發明的目的是提出一種蘇州洞庭山地產碧螺春茶的特異性鑒別方法，應用科學的手段發掘茶葉指紋圖譜來特異性的區分地理標志產品，以達到更好地保護地理標志產品。

本發明的目的，將通過以下技術方案得以實現：

一種蘇州洞庭山地產碧螺春茶的特異性鑒別方法，其特征在于：采用符合國家標準GB/T?18957-2008F地理標志茶品規定的保護范圍內原生種群制備的茶品作為標準實物樣，并提取其指紋圖譜作為比對的參照組；對所需鑒別的茶樣品分別提取特異性液相色譜指紋圖譜和特異性氣相色譜指紋圖譜，運用指紋圖譜計算軟件進行比對；以液相和氣相的兩個指紋圖譜相對標準實物樣指紋圖譜相似度均為80％以上為鑒別基準，定性定量地鑒別茶樣品的真假、品質。

進一步地，對所需鑒別的茶樣品的特異性液相色譜指紋圖譜是基于特定液相色譜條件實現提取的，所述特定液相色譜條件為以C8、C18或同性質的反向色譜柱，以有機相、水相、調節劑組成為流動相進行程序洗脫，并以檢測波長210nm-660nm的紫外檢測器，記錄圖譜峰面積及保留時間；所述特異性液相色譜指紋圖譜中包含組分至少為茶多酚、咖啡因、兒茶素和單寧酸的特定物質。

更進一步地，上述流動相的組成中所述有機相至少為乙腈、甲醇或乙醇；所述水相至少為水、磷酸鹽緩沖溶液或檸檬酸鹽緩沖溶液；所述調節劑至少為烷基磺酸鈉、三氟乙酸、醋酸、磷酸中的一種或幾種。

進一步地，對所需鑒別的茶樣品的特異性氣相色譜指紋圖譜是基于特定氣相色譜條件實現提取的，所述特定液相色譜條件為以DB-1、DB-5、DB-17或同性質的毛細管柱，進樣口溫度80-300℃，通過程序使柱溫在40-300℃升溫，運用氫火焰檢測器以100-350℃的檢測溫度檢測進樣，記錄圖譜峰面積及保留時間；所述特異性氣相色譜指紋圖譜中包含組分至少為己醛、庚醛、二甲基吡嗪、壬醛、乙酸、糠醛、癸醛、香樟醇、長葉烯、香葉醇、苯甲醇、茉莉酮、三甲基-十五酮和吲哚的特定物質。

進一步地，所述標準實物樣包括保護范圍內原生種群不同采摘時期制備的兩種以上茶品，在定性定量的鑒別過程中，樣品液相或氣相的指紋圖譜與各種茶品的指紋圖譜單獨比對，以至少相對其中一種茶品的相似度均為80％以上為鑒別基準，鑒別茶樣品的真假、品質。

本發明上述特異性鑒別方法的實施，突破了傳統基于感觀指標、理化指標、安全指標等的鑒別方法難以特異性地區分辨別仿冒洞庭(山)碧螺春茶的實用限制，通過建立并共享一套標準實物樣指紋圖譜，只需通過簡單的方法對所需鑒別的樣品進行特異性指紋圖譜的提取、比對，即可高準確性地鑒別茶樣品的真假及品質，應用效果優異性顯著。

具體實施方式