[發明專利]一種綜合利用南瓜的方法

有效

• 申請號: 201110084339.0
• 申請日: 2011-04-06
• 公開（公告）號: CN102180991A
• 公開（公告）日: 2011-09-14
• 發明（設計）人: 萬端極;吳正奇;徐國念;李猷;毛波;劉銳;謝鑫;王聰
• 申請（專利權）人: 武漢普賽特膜技術循環利用有限公司
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06;C08B37/00;A23L1/212;A61P3/06;A61P3/10;A61P39/00;A61P39/06
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1.一種綜合利用南瓜的方法，其特征在于按以下步驟進行：

a、將新鮮南瓜洗凈，切塊，去除南瓜籽，再用均質機打漿；

b、將a步驟中的南瓜漿加入占南瓜重量的3～3.5倍水，在35～40℃下攪拌0.5～1h，離心分離，將渣再重復水提、離心分離一次，合并兩次上清液，渣留著待用；

c、將b步驟中得到的上清液調節其pH至3～4，靜置1h，離心分離，再一次分離成上清液和渣；

d、將c步驟中的上清液經過納濾膜進行濃縮，得到納濾膜濃縮液和濾液；

e、將b步驟中的渣加入占南瓜重量的3～3.5倍水，在pH為1.5～2、溫度為85～90℃的條件下，攪拌1.5～2h，離心分離，得到上清液和渣；

f、將e步驟中得到的上清液經過微濾膜除雜，得到微濾膜濃縮液和濾液；

g、將f步驟中得到的濾液再經過納濾膜進行濃縮，得到納濾膜濃縮液和濾液；

h、將g步驟中得到的納濾膜濃縮液加入40％～50％的乙醇溶液進行醇沉，靜置1h，離心，得到凍狀物和清液；

i、將h步驟中得到的凍狀物進行冷凍干燥，得到果膠；

j、再將清液與d步驟中的納濾膜濃縮液合并噴霧干燥，得到南瓜多糖；

k、將c步驟中得到的渣、d步驟中得到的納濾膜濾液、e步驟中得到的渣和f步驟中得到的微濾膜濃縮液，以及g步驟中得到的納濾膜濾液合并，經過膠體磨研磨，再噴霧干燥，得到南瓜粉。

2.根據權利要求1所述的綜合利用南瓜的方法，其特征在于：所述步驟a中的南瓜為肉質硬，肉質橙黃色的成熟南瓜。

3.根據權利要求1所述的綜合利用南瓜的方法，其特征在于：所述步驟c中調pH是為了除去色素和纖維索類的大分子物質，減小納濾膜的處理壓力。

4.根據權利要求1所述的綜合利用南瓜的方法，其特征在于：所述步驟d和g中的納濾膜的截留分子量為800Dal。

5.根據權利要求1所述的綜合利用南瓜的方法，其特征在于：所述步驟f中的微濾膜的孔徑為0.1微米。

6.根據權利要求1所述的綜合利用南瓜的方法，其特征在于：所述步驟h中的乙醇的百分比是以濃縮液為分母，乙醇溶液為分子。