[發(fā)明專利]一種蔬菜生產(chǎn)工藝無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201110071337.8 | 申請(qǐng)日: | 2011-03-22 |
| 公開(公告)號(hào): | CN102687837A | 公開(公告)日: | 2012-09-26 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人: | 肖云方;江玉兵;李小國 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人: | 肖云方 |
| 主分類號(hào): | A23L1/218 | 分類號(hào): | A23L1/218 |
| 代理公司: | 暫無信息 | 代理人: | 暫無信息 |
| 地址: | 211222 江*** | 國省代碼: | 江蘇;32 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 一種 蔬菜 生產(chǎn)工藝 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種蔬菜生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)
目前國內(nèi)市場(chǎng)銷售的腌制各種蔬菜口味有多種,腌制方法有多種,營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一,有時(shí)出現(xiàn)質(zhì)量下降,口味、口感、香味欠佳。為此本發(fā)明一種香菜制備方法具有符合衛(wèi)生、安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點(diǎn),食之不絕口。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決目前國內(nèi)市場(chǎng)上銷售各種腌制蔬菜常吃產(chǎn)生厭惡感,香菜味、口感及其營養(yǎng)價(jià)值下降等缺陷問題,填補(bǔ)人們對(duì)腌制蔬菜新的需求。
本發(fā)明所述一種蔬菜,它由下列組份按下述重量比制成:白菜93%、食鹽4%、菜油1%、糖1%、花椒0.5%、天然香辛料0.5%。本發(fā)明所述一種香菜制備方法:(1)先把新鮮的白菜曬3-4日。(2)清洗干凈白菜、涼干、切碎。(3)用食鹽腌制3-4日。(4)用菜油、糖、花椒及天然香辛料腌制3-4日。(5)真空包裝。
本發(fā)明一種制備蔬菜生產(chǎn)工藝具有味香、甜、脆、辣、鮮嫩等特點(diǎn),食之不絕口,很受消費(fèi)者青睞。
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