[發明專利]一種富含鉀鎂的堿性食品

有效

• 申請號: 201110069149.1
• 申請日: 2011-03-22
• 公開（公告）號: CN102172287A
• 公開（公告）日: 2011-09-07
• 發明（設計）人: 蔣峰;賀長生;房克敏
• 申請（專利權）人: 北京東方興企食品工業技術有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/302
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種富含鉀鎂的堿性食品及其生產工藝。

背景技術

人體在吸收糖、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等幾類營養素時，代謝中間物和最終產物都是酸性物質。現代食譜引起的代謝性酸中毒源于HCO₃^-和H⁺的失衡，每天會出現過多的H⁺釋放入體循環，正常情況下，通過自身的調節能將體內酸性物質排出體外，維持酸堿平衡。如果人體多余的酸性物質滯留在體內，不能及時排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大，就會造成原本健康的成年人慢性的、進行性的、有害健康的代謝性酸中毒，慢性代謝性酸中毒可以沒有癥狀，但對心血管、骨骼、肌肉代謝存在不利影響，最終會導致疾病的發生。

人的生命是以蛋白質的形式存在的。如血紅蛋白的等電點略成酸性，則有沉淀產生，這就是酸性體質的人血管硬化的根源之一。當人體的內環境由正常的弱堿性偏離為酸性時，人體內蛋白質的結構、構型、帶電情況等就會發生系列紊亂，造成胰島素抵抗、酶活力下降，導致血糖、血脂、尿酸的堆積升高，于是糖尿病、痛風、心血管病、腫瘤、肥胖等代謝綜合癥也隨之形成。

造成人體出現酸性體質的原因主要有如下幾點：

(1)造成酸性體質最直接的原因就是人體過多的攝入酸性食品，如肉類、家禽類、魚類、乳制品類、谷物類，它們被消化分解后，在體內留下氯、硫、磷等酸性元素。

(2)環境污染、作息不規律、惡劣情緒、運動不足及其他不良生活習慣使得細胞居住的體內環境也被污染了，導致體質變酸。

(3)自然規律決定體液必定要變酸。人類的代謝過程就是產生酸性物質的過程，人類所有的代謝活動都依賴生命的基本單位“細胞”將體內營養物經氧化分解獲得能量，同時釋放出各種酸性代謝廢物，無一例外。科學證實：體液變酸、體質酸化與多種疾病密切相關，酸性體質是百病之源！

在酸性體質內環境中，一系列酶、受體、抗體、激素分子等都處于紊亂狀態下，吃藥不管用，因為藥物大都是按照人體正常的環境設計的，必須將人體pH值調理到弱堿性(正常狀態)時，然后再用藥，方可達到藥的療效。專家指出，采用合理的方法改善酸性體質是預防各種疾病的關鍵。改變酸性體質，除了飲用微堿性的水、控制情緒、保持良好的心情、進行適量的運動、杜絕不良嗜好之外，多吃富含堿性物質的食品是關鍵之一。日常飲食中，應該有80％的堿性食物和20％的酸性食物。但我們在平常的飲食中，很難將酸性食物與堿性食物的比例控制在1∶4，這就需要通過補充一些高堿性的功能性食品來調節酸性體質。因而開發具有一定保健治療效果的堿性食品，使患者在日常生活通過簡單的調整擺脫酸性體質所帶來的侵害，避免體質逐步嚴重酸性化所帶來的各種疾病具有十分重要的意義。

目前，市場上堿性食品的補充劑不多見，而具有補充富含鉀鎂的堿性食品更是缺乏?；谏鲜龇治鼋Y果，本發明提供一種富含鉀鎂的堿性食品，正是依據上述指導思想，通過系統的、全面的、針對性補充高堿性營養等多項措施，將瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、維生素B₆、維生素B₁₂、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒等為主要原料配制加工而成的一種富含鉀、鎂的堿性食品，把多種不同營養物質融入產品中，按照五谷為養、五果為助、五菜為充的中國膳食平衡原則，采用多種水果、蔬菜和大米精華為主要原料，通過營養平衡設計而達到為人體補充必需礦物質鉀、鎂為主的堿性食品之目的。

發明內容

本發明提供一種采用瓜拉納果粉、大櫻桃果粉、米胚芽粉、螺旋藻、香蕉粉、紫菜粉、枸杞子果粉、維生素B₆、維生素B₁₂、葉酸、肌醇、膽堿、酵母硒為主要原料配制加工而成的一種富含鉀鎂的堿性食品，本品把多種不同營養物質融入產品中，按照五谷為養、五果為助、五菜為充的中國膳食平衡原則，采用多種水果、蔬菜和大米精華為主要原料，通過營養平衡設計而達到為人體補充必需礦物質鉀、鎂為主的堿性食品之目的。

本發明配方按重量計如下：

所述份數為重量份，如g、kg等。

本發明富含鉀鎂的堿性食品推薦食用量為：每日5～20g。

本發明生產工藝如下：