[發(fā)明專利]一種蕨根產(chǎn)品的加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110067939.6
• 申請(qǐng)日: 2011-03-21
• 公開（公告）號(hào): CN102178185A
• 公開（公告）日: 2011-09-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 江華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江華
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蕨根產(chǎn)品的加工方法，包括：

步驟a：將干蕨根與一定比例的其他配料一起進(jìn)行混合攪拌；

步驟b：將攪拌成形的蕨根混合物蒸熟；

步驟c：根據(jù)需要將蕨根混合物切割為不同的蕨根產(chǎn)品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟a還包括：清洗蕨根原料，將蕨根原料輸送到加工點(diǎn)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟a還包括：將蕨根原料放入多級(jí)箱式烘箱進(jìn)行烘干，將干蕨根成品包裝后進(jìn)行干蕨根物料輸送。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟a還包括：將干蕨根進(jìn)行干熱風(fēng)預(yù)熱。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟b還包括：待蒸熟的蕨根混合物冷卻后脫離機(jī)器。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟b還包括：待蕨根混合物常溫老化后進(jìn)行低溫老化。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或5或6所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，在所述步驟b中：所述干蕨根所占比例為40％，所述其他配料分別為：玉米淀粉58％、菜子油1％、食鹽0.2％、抗氧化劑0.8％和適量的水。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟c還包括：將蕨根混合物豎切，將豎切好的蕨根產(chǎn)品進(jìn)行定型干燥，將干燥后的蕨根產(chǎn)品進(jìn)行定長橫切。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，在所述步驟c中：所述豎切的寬度及橫切的長度可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整以制作為不同的蕨根產(chǎn)品，細(xì)切可制作粉絲，寬切可制作粉皮，還可根據(jù)其他切割方式制作為其他的蕨根產(chǎn)品。

10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的蕨根產(chǎn)品的加工方法，其特征在于，所述步驟c還包括：將蕨根產(chǎn)品真空包裝。