[發(fā)明專利]一種對含油食物殘渣綜合利用的加工方法及其加工設備

有效

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• 申請日: 2011-03-15
• 公開（公告）號: CN102679367A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發(fā)明（設計）人: 張清苗
• 申請（專利權）人: 福建安井食品股份有限公司
• 主分類號: F23G7/00
• 分類號: F23G7/00
• 代理公司: 廈門龍格專利事務所(普通合伙) 35207
• 代理人: 鐘毅虹

技術領域

本發(fā)明涉及一種食品加工廠含油食物殘渣的綜合利用技術，尤其指對魚糜和肉制品等多油脂食物殘渣進行綜合利用的加工方法及該加工方法涉及的設備。

背景技術

油脂因具有特別的口感和氣味，在食品加工過程具有不可替代的作用。隨著食品加工業(yè)的高速發(fā)展，食品的加工量在近幾年都以20％以上的年增長率增加。在此情況下，伴隨著不同類別的油脂的大量使用，包括動物脂肪的牛油、豬油等；植物油類如：大豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、芝麻油和玉米油等，產(chǎn)生了大量的廢油，隨著加工中的污水排出，對環(huán)境造成了很大的污染，且治理難度大。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術中存在的不足之處，本發(fā)明目的在于提供一種對含油食物殘渣綜合利用的加工方法及其加工設備。經(jīng)該方法和設備處理后的含油食物殘渣可充分燃燒獲得高熱能，同時避免二次污染。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明技術方案為：

一種對含油食物殘渣綜合利用的加工方法，其加工步驟在于：

①含油食物殘渣過濾：利用篩網(wǎng)將含油食物殘渣進行粗過濾，取得較大的固體殘渣；

②氣浮提油：利用除油氣浮設備對上述步驟中粗過濾后的污水進行氣浮脫脂，取得含水量較高的脂肪泡沫殘渣；

③混合濃縮：把上述步驟①和步驟②所得的固體殘渣和脂肪泡沫殘渣混合，并利用濃縮槽把含油食物殘渣的水分濃縮到60％-85％；

④膠體磨乳化：將上述步驟中經(jīng)水分濃縮的含油食物殘渣利用膠體磨進行顆粒細化，使含油食物殘渣顆粒能通過100-300目的篩網(wǎng)形成膠狀物；

⑤高壓霧化：上述步驟中的膠狀物在含油廢渣霧化燃燒裝置的儲料桶內(nèi)進行加壓到10-20KPa，然后利用污水含油廢渣霧化燃燒裝置的霧化器圓錐形出口實行瞬間減壓，使膠狀物形成以利后工序充分燃燒的霧狀；

⑥氣化燃燒：上述步驟中的經(jīng)霧化后的含油食物殘渣在含油廢渣霧化燃燒裝置密閉的燃燒室中燃燒，并保證燃燒的連續(xù)性和充分性。

所述的含油食物殘渣是指除去非食用物質(zhì)中的塑料、砂石等雜質(zhì)后的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類(淀粉)等物質(zhì)。

所述的加工設備為含油廢渣霧化燃燒裝置，該裝置依序設置一裝載膠狀物狀含油食物殘渣的儲料桶、一具有圓錐形出口的霧化器和一密閉燃燒室；所述的儲料桶與一輸料泵和一高壓泵通過回流管形成一使膠狀物形成霧狀的高壓回路，該高壓回路旁通一回流管連接霧化器，于該回流管上還設置有一調(diào)壓閥，該霧化器還連接一鼓風機和密閉燃燒室。

上述技術方案的有益之處在于：

本發(fā)明先是混合粗過濾后固體殘渣和利用除油氣浮設備進行氣浮脫脂產(chǎn)生的脂肪泡沫殘渣，由于所得的含油食物殘渣水分含量較高，一般達80％-95％，無法直接燃料使用，需進一步濃縮，使水分達到60％-80％。本發(fā)明的含油食物殘渣成分復雜，且粘度大、顆粒大，給綜合利用增加了難度，本方法用膠體磨進一步細化含油食物殘渣顆粒，細度為100-300目。最后通過含油廢渣霧化燃燒裝置的加壓進行霧化，使含水的含油食物殘渣充分燃燒，在產(chǎn)熱的同時避免二次污染。通過本加工方法處理后的含油食物殘渣利用含油廢渣霧化燃燒裝置進行燃燒，能產(chǎn)生的熱值為2000-3000kcal/kg。

附圖說明

圖1是本發(fā)明加工方法流程示意圖；

圖2是本發(fā)明含油廢渣霧化燃燒裝置結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

現(xiàn)結(jié)合附圖和實施例說明本發(fā)明。

如圖1所示的一種對含油食物殘渣綜合利用的加工方法，其加工步驟在于：

①含油食物殘渣過濾：利用篩網(wǎng)將含油食物殘渣進行粗過濾，取得較大的固體殘渣；本發(fā)明所述的含油食物殘渣是指除去非食用物質(zhì)中的塑料、砂石等雜質(zhì)后的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類(淀粉)等物質(zhì)；

②氣浮提油：上述步驟中粗過濾后的污水中仍含有小顆粒殘渣、脂肪細小顆粒及在污水中近似乳化的水油細小顆粒。本方法利用除油氣浮設備對粗過濾后的污水進行氣浮脫脂，取得含水量較高的脂肪泡沫殘渣；

③混合濃縮：把上述步驟①和步驟②所得的固體殘渣和脂肪泡沫殘渣混合，由于所得的含油食物殘渣水分含量較高，一般達80％-95％，無法直接燃料使用。過高的水分含量，燃燒過程使水汽化將消耗較多的熱能，所以需進一步濃縮，本方法利用濃縮槽把含油食物殘渣的水分從80％-95％濃縮到60％-80％，以利于提高熱效應；

④膠體磨乳化：將上述步驟中經(jīng)水分濃縮的含油食物殘渣利用膠體磨進行顆粒細化，使含油食物殘渣顆粒能通過100-300目的篩網(wǎng)形成膠狀物；