[發明專利]一種燕麥β-葡聚糖的制備方法

有效

• 申請號: 201110052851.7
• 申請日: 2011-03-04
• 公開（公告）號: CN102167753A
• 公開（公告）日: 2011-08-31
• 發明（設計）人: 田晶;徐龍權;翟濱;伏萃翠;鄒麗萍
• 申請（專利權）人: 大連工業大學
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02;A61P1/02;A61P1/16;A61P3/06;A61P3/10;A61P9/00;A61P35/00;A61P37/04;A61P39/06
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司 21212
• 代理人: 畢進

技術領域

本發明涉及一種從燕麥麩中提取水溶性β-葡聚糖的研究。

背景技術

燕麥β-葡聚糖是由單體β-D-吡喃葡聚糖，通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵連接起來，形成的一種高分子聚合物。通過現代加工工藝，β-葡聚糖大部分集中于碾磨后的副產品麩皮中。燕麥β-葡聚糖能夠抗衰老、調節人體免疫功能、預防和治療由高血脂引起的心腦血管疾病，同時還能控制非胰島素依賴型糖尿病、預防直腸癌、膽結石、齲齒等。

目前，燕麥β-葡聚糖的制備一般通過等電點法去除蛋白質，經硫銨沉淀反復純化制得。但用等電點法去除蛋白去除率低且不穩定，硫銨沉淀純化時間長、工藝繁瑣，不利于工業化生產。

發明內容

本發明的目的是提供一種高效制備燕麥β-葡聚糖的方法。特色之處主要表現為工藝中獨有的低溫浸提步驟和果膠酶處理過程。低溫浸提去除了原料中大部分淀粉使后續工藝能夠更好的進行。果膠酶的使用讓工藝摒棄了傳統的去除蛋白質步驟，巧妙的在去除果膠的同時離心除去蛋白質等雜質。最后工藝中采用二次醇析進一步純化，得到了溶解性好、性質穩定的產品。

本發明的技術方案：以燕麥麩為原料，經低溫浸提、高溫浸提、果膠酶與淀粉酶處理、一次醇析、真空干燥、二次醇析、真空干燥得到燕麥β-葡聚糖。

(1)低溫浸提：燕麥麩按1∶8～1∶12的質量比例加入0.005～0.05mol/L的NaOH溶液，25～30℃恒溫水浴振蕩1～3h。此時淀粉從燕麥麩中溶出。按燕麥麩與水的質量比為1∶10～1∶15加水，過100～200目篩網，4000～5000rpm離心離心15～30min，傾出上清液于燕麥麩中，將淀粉沉淀棄去。此步驟能夠去除原料中的大部分淀粉。

(2)高溫浸提：調混合液pH值為10.0，80℃恒溫水浴振蕩3h，冷卻至室溫，4000rpm離心20min，棄去沉淀。

(3)果膠酶與淀粉酶處理：調提取液pH值為4.5～6.5，加入果膠酶0.01～0.1mg/5g燕麥麩，50～65℃攪拌5～30min，水解提取液中的果膠，同時降低蛋白質的穩定性，使蛋白質易于分離。提取液于100℃滅酶5min，冷卻至室溫，4000～5000rpm離心15～30min，棄去沉淀，其中的沉淀包括蛋白質等雜質。調提取液pH值為5.5～6.5，加入耐高溫α-淀粉酶10～20U/5g燕麥麩，85～95℃攪拌5～30min，冷卻至室溫。在去除提取液中果膠的同時離心除去蛋白質等雜質，比傳統的去除蛋白質的方法更加簡便、有效。

(4)一次醇析：調節提取液pH值為7.0，加入95％乙醇至溶液中乙醇濃度達到70％，靜置過夜。

(5)真空干燥：將一次醇析后的提取液2000rpm離心10min，棄去上清液，用無水乙醇使沉淀脫水，2000rpm離心10min，棄去上清液，利用旋轉蒸發儀干燥。

(6)二次醇析：將干燥后的樣品配成1～5％w/w的溶液，加入95～100％乙醇至溶液中乙醇濃度達到70～90％，靜置過夜，進一步純化產品。

(7)真空干燥：將二次醇析后的溶液2000rpm離心10min，棄去上清液，用無水乙醇使沉淀脫水，2000rpm離心10min，棄去上清液，利用旋轉蒸發儀干燥得到燕麥β-葡聚糖。

本發明摒棄了傳統去除蛋白質的步驟，巧妙的在去除果膠的同時離心除去蛋白質等雜質，并運用低溫浸提步驟去除原料中大部分淀粉，二次醇析后得到的產品純度可達67.1％，得率為4.2％，蛋白質含量1.7％，溶解性好，性質穩定，有利于大規模生產、利用。

具體實施方式

實施例1的具體制備方法如下：

(1)低溫浸提：燕麥麩按1∶10的質量比例加入0.01mol/L的NaOH溶液，30℃恒溫水浴振蕩2h。按燕麥麩與水的質量比為1∶15加水，過180目篩網，4000rpm離心20min，傾出上清液于燕麥麩中。

(2)高溫浸提：調混合液pH值為10.0，80℃恒溫水浴振蕩3h。冷卻至室溫，4000rpm離心20min，棄去沉淀。

(3)果膠酶與淀粉酶處理：調提取液pH值為5.5，加入果膠酶0.06mg/5g燕麥麩，60℃攪拌5min，再于100℃滅酶5min，冷卻至室溫，4000rpm離心20min，棄去沉淀。調提取液pH值為6.5，加入耐高溫α-淀粉酶15U/5g燕麥麩，95℃攪拌10min，冷卻至室溫。

(4)一次醇析：調節提取液pH值為7.0，加入95％乙醇至溶液中乙醇濃度達到70％，靜置過夜。