[發明專利]利用玉米芯生產生物蛋白飼料的制作方法

無效

• 申請號: 201110049194.0
• 申請日: 2011-03-02
• 公開（公告）號: CN102652532A
• 公開（公告）日: 2012-09-05
• 發明（設計）人: 封功能;王愛民;殷玉崗;邵榮;徐艷春
• 申請（專利權）人: 鹽城工學院
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種利用玉米芯生產生物蛋白飼料的制作方法。

背景技術

近年來，我國隨著養殖業的迅速發展，飼料業也取得了很大的發展，雖然飼料業發展前景誘人，但競爭十分激烈，飼料原料價格大幅上漲，蛋白資源緊缺已成為該行業發展面臨的重大挑戰之一。因此開發新的蛋白資源已成為我國飼料工業當前迫切而艱巨的任務之一。

我國每年玉米產量超過1.3億噸，副產物玉米芯的量在4000萬噸左右。目前只有少部分用于培養食用菌，生產木糖、糠醛等或直接作為營養價值極低的飼料，但絕大部分未得到充分利用，或棄之于田間或焚燒，造成了環境污染。玉米芯的結晶性小，木質素含量較低，主要由纖維素、半纖維素組成，其中半纖維素含量較高，其代表性的分析結果為：半纖維素38-40％、纖維素33-35％、木質素15-17％、灰分2％、膠質4％。黑曲霉是公認的安全菌株，具有蛋白酶、液化型淀粉酶、糖化型淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、植酸酶等多種酶，酶系齊全，培養條件粗放，多數為胞外酶，水解酶系隨條件的改變而改變。

目前，還未見有關利用玉米芯生產生物蛋白飼料的制作方法。本研究以玉米芯為主要原料固態法培養黑曲霉，黑曲霉所產生的半纖維素酶和纖維素酶可將玉米芯分解產生戊糖(主要是木糖)和六碳糖等還原糖，通過接種啤酒酵母、添加豆粕和共同發酵，產品粗蛋白含量明顯提高，同時黑曲霉豐富的酶系可將植物蛋白復雜的大分子物質消化分解為小分子物質，較大程度降低了大豆蛋白中的抗營養物質如胰蛋白酶抑制劑、脲酶、血凝素等，有效消除了大豆蛋白的抗原性，增加寡肽、氨基酸，維生素、酶類等有用代謝產物，使物料適口性改善，營養價值提高。

發明內容

針對上述存在的問題及玉米芯、黑曲霉、酵母菌的優點，本發明提供一種利用玉米芯生產生物蛋白飼料的制作方法，不但產品粗蛋白含量明顯提高，而且較大程度降低了大豆蛋白中的抗營養物質如胰蛋白酶抑制劑、脲酶、血凝素等，有效消除了大豆蛋白的抗原性，增加寡肽、氨基酸，維生素、酶類等有用代謝產物，使物料適口性改善，營養價值提高。

本發明采用的技術方案是：

一種利用玉米芯生產生物蛋白飼料的制作方法，所述的飼料是由玉米芯和麩皮以70-80∶20-30及營養鹽質量比混合后，加水煮制得到的固態發酵培養基，并在固體發酵培養基上接種黑曲霉，培養48-72h后接種啤酒酵母菌，繼續培養24h后添加20％的蒸煮豆粕和一定量的水，再培養48h，結束后將發酵產物干燥、粉碎制得所述的生物蛋白飼料。

優選的所述生物蛋白飼料，其特征在于所述的固態發酵培養基按如下方面制得：

接種黑曲霉培養基為：玉米芯和麩皮以70-80∶20-30及營養鹽((NH₄)₂SO₄2％，MgSO₄·7H₂O?0.05％，KH₂PO₄0.01％)混合后，加入70-80％的水，于126℃高壓處理2h，得到黑曲霉發酵固體培養基；

含豆粕的黑曲霉與啤酒酵母共發酵培養基為：接種黑曲霉培養基培養72-96h(接種啤酒酵母24h)后添加20％的蒸煮豆粕和一定量的水，使總加水量達培養基量的90-100％，得到含豆粕的共發酵培養基；

一種生物蛋白飼料的制備方法，所述方法是將黑曲霉和啤酒酵母先后接種到固態發酵培養基，于30℃下發酵培養120-144h，結束后將發酵產物干燥，粉碎至60目即得到所述的生物蛋白飼料；

各菌種的接種量可不受限制，通常選擇其常規接種量即可，優選的所述菌種接種量：以種液占固態發酵培養基干重質量百分比計，黑曲霉種子液為10％，啤酒酵母種子液為10％。

所述的黑曲霉種子培養基為：NaNO₃?2g，K₂HPO₄?1g，KCl?0.5g，MgSO₄?0.5g，FeSO₄?0.01g，蔗糖30g，水1000ml，pH自然，121℃滅菌20min。

所述黑曲霉種子液的制備：保存的優選的黑曲霉轉接1-2次，用無菌移液管吸取5-8mL無菌水加至斜面上，用接種環輕輕刮下菌苔，并充分攪勻，用無菌移液管吸取3-5mL的菌液，轉接于裝有100mL黑曲霉種子培養基的250mL錐形瓶中，在轉速150r/min、溫度30℃條件下培養72-96h，得到黑曲霉種子液。