[發明專利]方便粥

無效

• 申請號: 201110041950.5
• 申請日: 2011-02-22
• 公開（公告）號: CN102640901A
• 公開（公告）日: 2012-08-22
• 發明（設計）人: 汪大為;汪鵬丞
• 申請（專利權）人: 汪大為;汪鵬丞
• 主分類號: A23L1/18
• 分類號: A23L1/18;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明涉及一種全新的方便粥。它是把大米(或小米)經過膨化后配以各種佐料再加入熱水沖泡或蒸煮后便可以得到一份營養可口的方便粥。方便粥具有攜帶方便、加工方便、食用方便、配料豐富、營養健康等特點。它適合于各類人群特別是老人、病人和小孩等身體素質差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋補的藥物食品，它就會變成一款具有滋補保健功效的營養藥膳。方便粥必將會成為人們日常生活中一道方便快捷、美味可口的營養食品。

背景技術

粥作為一種食品在我國已有數千年的歷史，在傳統營養學上占有重要的地位。隨著社會經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，人們對于自己和家人的營養健康也愈加重視。于是社會上各種營養品、保健品開始從出不窮，而中醫認為“粥飯乃世間第一補人之物”，粥能補益津液、健脾胃、補虛損，對人體最具有頤養功效。

發明內容

為了不讓孩子們沉迷于高脂肪、高熱量的洋快餐而導致他們的身體素質逐漸降低，為了不讓各種營養品、保健品成為我們餐桌上每天必備的一道菜，本發明提供一種全新的方便粥。它是把大米(或小米)經過膨化后配以各種佐料再加入熱水沖泡或蒸煮后便可以得到一份營養可口的方便粥。方便粥具有攜帶方便、加工方便、食用方便、配料豐富、營養健康等特點。它適合于各類人群特別是老人、病人和小孩等身體素質差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋補的藥物食品，它就會變成一款具有滋補保健功效的營養藥膳。方便粥必將會成為人們日常生活中一道方便快捷、美味可口的營養食品。

本發明所采用的技術方案是：首先將大米(或小米)洗凈晾干，再將大米置于特殊容器中(可以是老式的爆米花機，也可以選擇現代的食品膨化機)進行加熱膨化。在用老式的爆米花機加工的時候，先取適量的大米(或小米)放入爆花鍋內，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱，在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。使用老式的爆米花機加工膨花大米(或小米)，米粒受熱均勻，膨脹迅速，子粒飽滿，米香濃郁，入口香甜。對于膨花后的大米(或小米)先要放入容器中攤開，待其冷卻后再進行篩選，剔除焦糊的和不合格的米粒，然后按照設定的重量稱量后將其裝入紙質或其他材質的包裝容器中，再放入已經配制好的不同佐料和滋補的藥物食品，這樣，一盒美味可口、營養健康的方便粥便加工完成了。需要食用時，只需打開包裝盒，將佐料與米粒充分攪拌后，加入熱水密閉幾分鐘，或放入微波爐中加熱幾分鐘即可。