[發(fā)明專利]一株高產(chǎn)L-乳酸的鼠李糖乳桿菌菌株及發(fā)酵木薯、甘蔗糖蜜產(chǎn)乳酸的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110039042.2
• 申請(qǐng)日: 2011-02-16
• 公開（公告）號(hào): CN102304480A
• 公開（公告）日: 2012-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫靚;黃日波;唐檢秀;陳東;孫菲菲;黃艷燕
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西科學(xué)院
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;C12P7/56;C12R1/225
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一株高產(chǎn)L-乳酸的鼠李糖乳桿菌菌株，分類命名為鼠李糖乳桿菌(Lactobacillusrhamnosus)，菌株號(hào)為：SCT-10-10-60，是將鼠李糖乳桿菌JCM?1553(Lactobacillusrhamnosus，JCM?1553)進(jìn)行紫外線和Co⁶⁰聯(lián)合誘變，從突變體中篩選獲得。真空冷凍干燥保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏號(hào)為CCTCC?NO：M2010039，保藏日期為：2010年2月1日。

2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)菌，其特征在于：所述菌株為L-乳酸高產(chǎn)菌，能夠發(fā)酵葡萄糖、木薯粉、木薯淀粉和甘蔗糖蜜(丙蜜)高產(chǎn)L-乳酸，產(chǎn)率(發(fā)酵液的L-乳酸含量)達(dá)到18％以上，發(fā)酵效率達(dá)到理論值的91％以上，最高達(dá)98％，發(fā)酵的乳酸產(chǎn)品的光學(xué)純度達(dá)到98％以上。

3.如權(quán)利要求1所述的菌株，其特征在于能耐受高溫，其溫度耐受度為47℃。在該溫度下利用木薯為原料發(fā)酵的L-乳酸產(chǎn)率仍達(dá)到13％。

4.利用權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)菌發(fā)酵木薯、甘蔗糖蜜生產(chǎn)L-乳酸的方法，其特征在于生產(chǎn)過程如下：將菌株按微生物發(fā)酵常規(guī)液體種子培養(yǎng)方法，即以MRS培養(yǎng)基，即葡萄糖20g/L、酵母提取物5g/L、蛋白胨10g/L、牛肉浸膏10g/l、Tween?801ml/L、K₂HPO₄·3H₂O2.621g/L、乙酸鈉5g/L、檸檬酸氫二銨2g/L、MgSO₄·7H₂O?0.2g/L、MnSO₄·H₂O?0.056g/L，pH6.5，進(jìn)行培養(yǎng)，先在30℃，200rpm下培養(yǎng)過夜活化2次，再接種同樣的培養(yǎng)基培養(yǎng)種子液，當(dāng)每毫升培養(yǎng)液含鼠李糖乳桿菌數(shù)達(dá)到10⁸個(gè)以上時(shí)，按1～10％的接種量轉(zhuǎn)接到發(fā)酵培養(yǎng)基。培養(yǎng)基用木薯粉、木薯淀粉或甘蔗糖蜜水解糖化液配制，添加10％(W/V)的CaCO₃和2％(W/V)的酵母粉。在37℃，200rpm下發(fā)酵60～72小時(shí)，期間定時(shí)抽樣檢查發(fā)酵液的L-乳酸含量，當(dāng)L-乳酸含量達(dá)到最高時(shí)表示發(fā)酵完成，終止發(fā)酵。