[發明專利]一種減肥代餐營養棒及其制備方法

有效

• 申請號: 201110030404.1
• 申請日: 2011-01-27
• 公開（公告）號: CN102077949A
• 公開（公告）日: 2011-06-01
• 發明（設計）人: 白厚增;焦穎;楊則宜;朱連君;施利仙
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王加嶺;張慶敏

1.一種減肥代餐營養棒，含有以下重量百分比的成分：異麥芽酮糖5％-10％；不溶性膳食纖維5％-10％，水溶性膳食纖維10％-25％，蛋白粉10％-30％，油脂3％-5％，糖醇5％-20％，水果5％-10％，荷葉提取物1％-2％。

2.根據權利要求1所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，該減肥代餐營養棒含有以下重量百分比的成分：異麥芽酮糖5％-8％，不溶性膳食纖維7.5％-9％，水溶性膳食纖維20％-25％，蛋白粉22％-25％，油脂3.5％-4.5％，糖醇15％-20％，水果8％-10％，荷葉提取物1.5％-2％。

3.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，所述不溶性膳食纖維選自魔芋精粉、菊粉或麥麩中的一種或幾種；所述水溶性膳食纖維選自大豆膳食纖維、燕麥膳食纖維或抗性淀粉中的一種或幾種。

4.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，所述的蛋白粉選自乳清蛋白、酪蛋白或大豆蛋白中的一種或幾種。

5.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，所述的油脂為植物油，植物油選自油菜籽油、葵花籽油、花生油或大豆油中的一種或幾種。

6.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，所述糖醇選自山梨糖醇或木糖醇中的一種或兩種。

7.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，所述水果選自枸杞、紅棗、圣女果或葡萄中的一種或幾種。

8.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，其特征在于，所述荷葉提取物，是以10∶1的提取比例經水提取得到的。

9.根據權利要求1或2所述的減肥代餐營養棒，還含有杏仁、芝麻、脫脂奶粉或全蛋粉中的兩種或兩種以上，占減肥代餐營養棒總重量的4-18％。

10.一種制備權利要求1-9任一項所述的減肥代餐營養棒的方法，包括以下步驟：

1)將異麥芽酮糖與糖醇混合均勻后放入夾層鍋中，打開加熱器和夾層鍋的攪拌閥開始熬制，加熱到溫度100-110℃時，停止加熱，混合液體快速出鍋；

2)將油脂融化，倒入到熬制出的混合液體中，攪拌均勻；將剩余物料混合均勻后，邊攪打邊慢慢少量多次加入液體中，成塊，到打料機內部光潔沒有粉類物質掛壁時停止；

3)出料，成型，烘烤，冷卻后，包裝。