[發明專利]兩親性蛋白—聚羥基脂肪酸酯顆粒結合蛋白PhaP的新用途

有效

• 申請號: 201110007851.5
• 申請日: 2011-01-14
• 公開（公告）號: CN102133511A
• 公開（公告）日: 2011-07-27
• 發明（設計）人: 陳國強;魏岱旭
• 申請（專利權）人: 清華大學
• 主分類號: B01F17/52
• 分類號: B01F17/52;B01F17/30;C08J3/12
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;任鳳華

技術領域

本發明涉及兩親性蛋白-聚羥基脂肪酸酯顆粒結合蛋白PhaP的新用途。

背景技術

生物表面活性劑是一大類通過微生物得到兩親性小分子物質(Mulligan等，Environ?Pollut，133(2005)，183-98；Khire等，Adv?Exp?Med?Biol，672(2010)，146-57；Morita等，Biotechnol?Appl?Biochem，53(2009)，39-49)，一般包括低分子量的糖脂、脂肽、磷脂、中性類脂等和高分子量的含脂聚合物，如脂多糖(glycolipids)、脂蛋白(lipopeptides或lipoproteins)、多糖-蛋白-脂肪酸復合物等(Syldatk等，Z?NaturforschC，40(1985)，61-7；Ogawa等，Biosci?Biotechnol?Biochem，64(2000)，2466-8；Morita等，J?Biosci?Bioeng，104(2007)，78-81；Wicke等，J?Nat?Prod，63(2000)，621-6)。

它們的分子結構由兩部分組成，一部分是疏油親水的極性基團，如單糖、聚糖、氨基酸和磷酸基等，另一部分是由疏水親油的碳氫鏈組成的非極性基團，如飽和或非飽和的脂肪醇及脂肪酸等。正是由于具有這種既親油又親水的兩親性分子結構，生物表面活性劑才能顯著降低界面張力，或吸附在界面上形成緊密的定向排列來改變界面的親水/親油性能，使油/水兩相得以很好的分散。其中最為代表的是糖脂類(Mata-Sandoval等，Microbiol?Res，155(2001)，249-56；Guilmanov等，Biotechnol?Bioeng，77(2002)，489-94；)。

疏水蛋白(hydrophobin)是一類由絲狀真菌特異產生的分泌型小分子蛋白質，能有效降低水表面張力，輔助基內菌絲脫離水相環境進而形成氣生結構(Nakari-Setala等，Eur?J?Biochem，235(1996)，248-55；Askolin等；Nakari-Setala等，Appl?MicrobiolBiotechnol，57(2001)，124-30；Linder等，Biomacromolecules，2(2001)，511-7)。最近的研究表明，疏水蛋白由于其特殊的結構，能乳化油脂，自身是蛋白質，對人體沒有毒害作用，可作為生物表面活性運用與食品、化妝品中(Valo等，ACS?Nano，4(2010)，1750-8；Zhang等，Biotechnol?Bioeng，104(2009)，582-9；Linder等，Protein?Sci，11(2002)，2257-66；Kisko等，Langmuir，25(2009)，1612-9；Lumsdon等，Colloids?Surf?BBiointerfaces，44(2005)，172-8)。

聚羥基脂肪酸酯(Polyhydroxyalkanoic?acids，簡稱PHA)是許多微生物在非平衡生長條件下合成的一種細胞內碳源和能源的貯藏性聚合物(Anderson等，Microbial?Rev.，54(1990)450-472；Lee等，Biotech.Bioeng.，49(1996)1-14)。

研究發現，自然條件下的PHA在細菌體內?是以不溶性脂肪顆粒(granule)的形?式存在。PHA分子形成疏水核心，顆粒表面包裹著一層特殊的單層膜結構，由顆粒結合蛋白(PhaP/Phasin)、調控蛋白(PhaR)、PHA合成酶(PhaC)、PHA降解酶(PhaZ)和單層磷脂膜等組成(Steinbüchel等，Can.J.Microbiol.41(1995)94-105；York等，J.Bacteriol.183(2001)2394-2397)。