[發明專利]一種固體夾心膠基糖果及其制作方法

無效

• 申請號: 201110006174.5
• 申請日: 2011-01-12
• 公開（公告）號: CN102246882A
• 公開（公告）日: 2011-11-23
• 發明（設計）人: 施雙全
• 申請（專利權）人: 雅客（中國）有限公司
• 主分類號: A23G4/20
• 分類號: A23G4/20;A23G4/06;A23G4/10
• 代理公司: 廈門龍格專利事務所(普通合伙) 35207
• 代理人: 鄭曉荃

1.一種固體夾心膠基糖果，其特征在于：包括：固體夾心層，膠基層，并在固體夾心層，膠基層里加入清涼材料以達到快速清涼與持久清涼的效果；所述膠基糖果中夾心層含量范圍為：0.1-60％，膠基層含量范圍為：20-90％。

2.如權利要求1所述的一種固體夾心膠基糖果，其特征在于：包括：固體夾心層，膠基層，包衣層，并在固體夾心層，膠基層，包衣層里加入清涼材料以達到快速清涼與持久清涼的效果；所述膠基糖果中夾心層含量范圍為：0.1-60％，膠基層含量范圍為：20-90％，包衣層含量范圍為：1-40％。

3.如權利要求1所述的一種固體夾心膠基糖果，其特征在于：固體夾心層材料為糖醇、食用色素、清涼劑、甜味劑、酸度調節劑、食用香精。所含的糖醇為在20℃時，其溶解度≤80％，溶解熱≤-45cal/g的糖醇中的一種或兩種以上復配混合物，含量為20％-100％；糖醇的性狀為晶體、粉狀和造粒中的一種或多種混合。

4.如權利要求1所述的一種固體夾心膠基糖果，其特征在于：膠基層材料為糖醇、膠姆糖基礎劑、麥芽糖漿、卵磷脂、甘油、食用色素、三醋酸甘油酯、乳化劑、清涼劑、甜味劑、酸度調節劑、食用香精、液體酸等其中，糖醇主要為在20℃時，其溶解度≤80％，溶解熱≤-45cal/g的糖醇中的一種或兩種以上復配混合物，含量為10％-80％。

5.如權利要求1或3所述的一種固體夾心膠基糖果，其特征在于：所述夾心材料配方：

??原材料名稱 ??配方量

??糖醇 ??20-100％ ??甜味劑 ??0-1％ ??酸味劑 ??0-3％ ??香味料 ??0-1％ ??香精 ??0-5％

其中，糖醇為木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇、甘露醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇其中的一種或兩種以上復配混合物。