[發明專利]一種蟲草保健茶的制備方法

有效

• 申請號: 201110002585.7
• 申請日: 2011-01-07
• 公開（公告）號: CN102058002A
• 公開（公告）日: 2011-05-18
• 發明（設計）人: 孫尤海;費義常
• 申請（專利權）人: 大連工業大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司 21212
• 代理人: 賈漢生

技術領域

本發明屬于茶的代用品技術領域。同時涉及來源于動物、菌體結合的醫藥保健品的制備技術。

背景技術

蟲草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補品。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲尸體的復合體(麥角菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾越冬幼蟲體上的子座與蟲體的復合體)。蟲草分很多種，分別有冬蟲夏草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、龍洞蟲草、張家界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、四川蟲草、尖頭蟲草、巴恩蟲草、貴州蟲草、赤水蟲草、革翅目蟲草、擬布班克蟲草、珊瑚蟲草、婁山蟲草、鼠尾蟲草、綠核蟲草、澤地蟲草、茂蘭蟲草、布氏蟲草、高雄山蟲草[淡黃蛹蟲草]、球頭蟲草、金龜子蟲草、螳螂蟲草、沫蟬蟲草、柄殼蟲草、擬茂蘭蟲草、細蟲草[黑錘蟲草]、發絲蟲草、金針蟲蟲草、日本蟲草、辛克萊蟲草、喙殼蟲草、擬暗綠蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜒蟲草、蟻蟲草、羅伯茨蟲草、九州蟲草、細柱蟲草、戴氏蟲草、變形蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等很多種，廣泛意義上的蟲草，目前已發現有報道的四百多種。其中完全野生的冬蟲夏草又被專業人士分為青海草(意思為青海省境內出產)、藏草(部分人士表述意思為西藏自治區境內出產)、川草(意思為四川省境內出產)、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。

近年來國內已采用以天然蟲草真菌發酵法獲得人工蟲草菌。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。

專利號為03139810.3一種蟲草茶的制作方法，它的主要工序是將蟲草子實體磨成碎末，加水后加熱，過濾分離出蟲草渣和蟲草水，將蟲草渣碎成粉粒，烘干，再將蟲草水與烘干的蟲草粉粒混合，再烘干制成蟲草茶。專利號為95109793.8一種速溶蟲草茶及其制取方法，是以藥用蟲草為原料，經提取、濃縮、烘烤工藝制成蟲草茶。專利號為200710055804.1冬蟲夏草茶及其制備方法，屬于茶代用品技術領域，具體涉及一種具有滋補強健和抗衰老作用的冬蟲夏草茶及其制備方法和用途，主要由下列原料組成：冬蟲夏草、構杞、桑椹、龍眼肉、酸棗仁、黃精、大棗、茯苓、薏苡仁、陳皮；其制備方法是：①將冬蟲夏草、枸杞、桑椹、龍眼肉、酸棗仁、黃精、大棗、茯苓、薏苡仁、陳皮10味藥材進行挑選、洗、切、干燥、粉碎，備用；②將步驟①中粉碎的藥材裝入袋中，制成袋泡茶；或制成茶飲料；或制成速溶茶。專利申請號為200710011966.5一種北冬蟲夏草茶的制作方法，將北冬蟲夏草子實體分級剔除不符合要求的子實體，將子實體與為其質量10％到30％的蜂蜜混合，揉制均勻，靜置10到40min，除去表面蜜水；將蜜制好的子實體在溫度保持在65-90℃的條件下烘制，烘制時間6-10h，將烘制好的子實體按3-10毫米長度粉碎，將粉碎子實體進行衛生包裝，制成成品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種最大限度地保存了原料有效成分及其活性物質和營養物質的蟲草保健茶的制作方法。

本發明的技術方案是：將蟲草破碎；打漿；磨漿；真空冷凍干燥；粉碎；過篩；無菌包裝。方法的具體步驟為：

(1)將蟲草破碎、用打漿機打漿；用水量的質量比為：蟲草∶水＝20∶50～100；

(2)將打漿后的蟲草用膠體磨磨漿；

(3)將上述蟲草漿置于真空冷凍干燥機內，按10至20kg/m²鋪料；

(4)2至4h內，使被凍結物溫度為-15℃至-27℃，使被凍物質結冰；

(5)30min至1h內將真空冷凍干燥機的冷阱溫度降至-30℃至-35℃；再將真空冷凍干燥機抽真空至22pa至50pa，使冰升華成水蒸汽并被冷阱捕集；

(6)將干燥后的蟲草粉碎，粒度達通過60-100目網篩過篩；

(7)分裝袋或瓶，而后真空包裝。