[發明專利]南湖菱雪山叫化雞

無效

• 申請號: 201110002550.3
• 申請日: 2011-01-07
• 公開（公告）號: CN102578609A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 熊林粉
• 申請（專利權）人: 嘉興市秀洲區油車港熊家九佰鍋醬鴨加工場
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種肉食產品，特別是一種具有保健作用，風味獨特的南湖菱雪山叫化雞。

背景技術

在目前的情況下能用叫化雞的特殊工藝來制作雪山草雞并配以嘉興特產南湖菱為附料的方法尚屬首例，在這種狀態下我們經過了上百次的試驗，終于成功制做出了這種熟食行業中的新品南湖菱雪山叫化雞。

發明內容

本發明主要提出了用叫化雞的特殊工藝來制作雪山草雞，并配以嘉興特產南湖菱、人參須、當歸、香菇、火腿肉為附料，使其同時具備美味、營養、保健及富有地方特色等功能。

本發明的上述目的主要是通過下述技術方案得以實現的，即所述的南湖菱雪山叫化雞系精選下列材料配對而成：雪山草雞900～1100克，南湖菱80～100克，人參須3～6克，當歸2～5克，香菇20～30克，火腿肉30～40克。

作為優選所述的材料配比為：雪山草雞950～1050克，南湖菱90～95克，人參須4～5克，當歸3～4克，香菇25～28克，火腿肉35～38克。

因此，利用本發明生產之產品具有既美味又營養，原汁原味、香氣撲鼻，口味獨特。

具體實施方式

本發明南湖菱雪山叫化雞按優選所述的材料配比，先將雪山草雞洗凈腌制數小時，后將南湖菱、人參須、當歸、香菇、火腿肉等附料放入雪山草雞腔內，再按叫化雞的制作方法制作完成。