[發明專利]黃泥煨野鴨

無效

• 申請號: 201110002548.6
• 申請日: 2011-01-07
• 公開（公告）號: CN102578607A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 熊林粉
• 申請（專利權）人: 嘉興市秀洲區油車港熊家九佰鍋醬鴨加工場
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種肉食產品，特別是一種具有保健作用，風味獨特的黃泥煨野鴨。

背景技術

在目前的情況下能用叫化雞的特殊工藝來制作野鴨，并配以嘉興特產南湖菱為附料的方法尚屬首例，在這種狀態下我們經過了上百次的試驗，終于成功制做出了這種熟食行業中的新品黃泥煨野鴨。

發明內容

本發明主要提出了用叫化雞的特殊工藝來制作野鴨，并配以嘉興特產南湖菱、火腿肉、香菇、豬腿肉、竹筍、板栗為附料，使其同時具備美味、營養、保健及富有地方特色等功能。

本發明的上述目的主要是通過下述技術方案得以實現的，即所述的黃泥煨野鴨系精選下列材料配對而成：野鴨500～600克，南湖菱80～100克，火腿肉30～40克，香菇10～30克、豬腿肉35～60克、竹筍25～50克、板栗20～40克。

作為優選所述的材料配比為：野鴨550～580克，南湖菱90～95克，火腿肉25～35克，香菇15～25克、豬腿肉40～50克、竹筍30～40克、板栗25～35克。

因此，利用本發明生產之產品具有既美味又營養，原汁原味、香氣撲鼻，口味獨特。

具體實施方式

本發明黃泥煨野鴨按優選所述的材料配比，先將野鴨洗凈腌制數小時，后將南湖菱、火腿肉、香菇、豬腿肉、竹筍、板栗等附料放入野鴨腔內，再按叫化雞的制作方法制作完成。