[發(fā)明專利]混合飲料的制備及分配

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201080068002.4
• 申請(qǐng)日: 2010-07-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103038155A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-04-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: M·O·斯霍爾芬克;E·斯特恩古德
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: MDS環(huán)球控股有限公司
• 主分類號(hào): B67D1/00
• 分類號(hào): B67D1/00;B67D1/12;B67D1/08;A47J31/40
• 代理公司: 北京戈程知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11314
• 代理人: 程偉;王錦陽(yáng)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲料分配。特別地，本發(fā)明涉及一種將飲料制備物質(zhì)與水混合以制備飲料的方法和系統(tǒng)。一個(gè)例子是將糖漿與碳酸水快速混合以制備軟飲料。另一個(gè)例子是濃縮咖啡與熱水混合以制備一杯咖啡。

背景技術(shù)

在快速混合飲料的制備中，將濃縮物分配到供給容器并且將水噴射到該供給容器中。物質(zhì)和水可以依次分配，但是也可以至少部分同時(shí)分配以獲得水和物質(zhì)的良好的混合。當(dāng)將水與物質(zhì)進(jìn)行混合時(shí)，會(huì)發(fā)生一定量的發(fā)泡，這取決于所使用的物質(zhì)、水的流速、碳酸飽和程度以及水的溫度。這種發(fā)泡對(duì)于軟飲料而言可能并不是所期望的。在其他情況下，發(fā)泡可能是所期望的并被用來(lái)在飲料頂部產(chǎn)生泡沫層。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種可以用來(lái)制備不同飲料的設(shè)備和方法。

該目的通過(guò)一種水分配設(shè)備而實(shí)現(xiàn)，所述設(shè)備包括用于將水分配到供給容器的水分配工具，并且包括與所述水分配工具連接以控制水分配循環(huán)的控制單元，在所述水分配循環(huán)中預(yù)定量的水被分配到所述供給容器中，其中所述控制單元被編程從而使得所述水分配循環(huán)包括被中間時(shí)間段分隔開(kāi)的至少兩個(gè)階段，在所述中間時(shí)間段中沒(méi)有水被分配到所述供給容器中。

利用一個(gè)或多個(gè)階段（可能包括在兩個(gè)水分配階段之間的一個(gè)或多個(gè)停頓）來(lái)控制例如不希望的發(fā)泡，優(yōu)化飲料的碳酸度或優(yōu)化飲料頂部的泡沫層。

優(yōu)選地，所述水分配工具包括一個(gè)或多個(gè)聯(lián)接工具，所述聯(lián)接工具用于將所述設(shè)備聯(lián)接至熱水源、冷水源、環(huán)境溫度水源和/或碳酸水源，其中所述水分配工具包括閥組件和/或泵組件，所述閥組件和/或泵組件用于實(shí)現(xiàn)所選擇的水源到所述供給容器的傳輸。

在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述的水分配設(shè)備進(jìn)一步包括與所述控制單元連接的輸入設(shè)備，使用中的所述輸入設(shè)備為所述控制單元產(chǎn)生輸入信號(hào)從而激活所述水分配循環(huán)。

所述輸入設(shè)備可以包括標(biāo)識(shí)識(shí)別設(shè)備，該標(biāo)識(shí)識(shí)別設(shè)備例如用于識(shí)別含有調(diào)味物質(zhì)的容器的標(biāo)識(shí)。這種標(biāo)識(shí)可以是例如物理特征（諸如壓痕或突出部）、或代碼（諸如條形碼）或芯片。因此，標(biāo)識(shí)識(shí)別設(shè)備優(yōu)選適合于認(rèn)可這種標(biāo)識(shí)，并且例如包括自動(dòng)的和/或機(jī)械的認(rèn)可工具或條形碼讀取器或另外類型的掃描器。

所述輸入設(shè)備可以包括手動(dòng)操作工具，例如鍵盤、下壓按鈕組件或另外合適的操作工具，所述手動(dòng)操作工具允許用戶給所述控制單元提供手動(dòng)輸入。

所述控制單元優(yōu)選被編程從而使得在水分配循環(huán)的不同階段中，可以選擇不同的水源。

在可能的實(shí)施方案中，所述控制單元被編程從而使得水分配循環(huán)包括兩個(gè)階段，優(yōu)選被中間時(shí)間段分隔開(kāi)。例如，在水分配循環(huán)的第一階段碳酸水被分配，并且在水分配循環(huán)隨后的階段中冷水被分配，反之亦然。當(dāng)碳酸水的量高達(dá)飲料的水含量的30-50%的時(shí)候，這種兩階段循環(huán)是特別有利的。

可能地，所述控制單元被編程從而使得碳酸水在兩個(gè)或更多階段中進(jìn)行分配，優(yōu)選為被中間時(shí)間段分隔開(kāi)的兩個(gè)階段。當(dāng)將要制備的飲料包含大量碳酸水，例如超過(guò)30%、或超過(guò)40%或超過(guò)50%的時(shí)候，這種程序是非常有利的。

在可能的實(shí)施方案中，所述控制單元被編程使得所述水分配循環(huán)包括被一個(gè)或兩個(gè)中間時(shí)間段分隔開(kāi)的三個(gè)階段，在所述中間時(shí)間段中沒(méi)有水被分配到所述供給容器中。

優(yōu)選地，在所述水分配循環(huán)中的第一階段和第二階段之間的中間時(shí)間段的長(zhǎng)度大約是在所述水分配循環(huán)中第二階段和第三階段之間的中間時(shí)間段的長(zhǎng)度的兩倍。

可選地，例如，在所述水分配循環(huán)的第一階段中，碳酸水被分配，接著是中間時(shí)間段，之后冷水被分配，然后沒(méi)有停頓，附加量的碳酸水在第三階段分配。

在可能的實(shí)施方案中提供了連接至控制單元的存儲(chǔ)器設(shè)備，在所述存儲(chǔ)器設(shè)備中存儲(chǔ)若干水分配循環(huán)，其中所述控制單元被編程以基于輸入信號(hào)來(lái)選擇其中一項(xiàng)所述循環(huán)。

以上所描述的水分配設(shè)備可以應(yīng)用于飲料制備系統(tǒng)，該系統(tǒng)包括含有如上所描述的水分配設(shè)備的裝置，并且進(jìn)一步包括含有調(diào)味物質(zhì)（例如濃縮物或糖漿）的容器。

所述裝置包括調(diào)味物質(zhì)分配工具，所述調(diào)味物質(zhì)分配工具用于實(shí)現(xiàn)將所述調(diào)味物質(zhì)從所述容器分配到所述供給杯子中。

所述調(diào)味物質(zhì)分配工具連接至所述控制單元，所述控制單元被編程以控制所述調(diào)味物質(zhì)到所述供給杯子的分配。

所述控制單元可以被編程以實(shí)現(xiàn)將調(diào)味物質(zhì)分配在所述供給杯子中，并且實(shí)現(xiàn)將水分配在所述供給杯子中從而將水與調(diào)味物質(zhì)混合。

所述容器可以為單一部分容器，例如小盒或小袋，所述單一部分容器含有用于一份特定飲料的調(diào)味物質(zhì)。