[發(fā)明專利]在食物中發(fā)現(xiàn)的酚類化合物的協(xié)同相互作用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201080058083.X
• 申請日: 2010-10-19
• 公開（公告）號: CN102667469A
• 公開（公告）日: 2012-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: T·L·帕克
• 申請（專利權(quán)）人: 布萊阿姆青年大學(xué)
• 主分類號: G01N33/02
• 分類號: G01N33/02;A23L1/29
• 代理公司: 北京紀(jì)凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11245
• 代理人: 趙蓉民;張全信

相關(guān)申請的交叉引用

要求2009年10月20日提交的美國臨時專利申請61/279,368；2010年3月2日提交的美國臨時專利申請61/339,244；和2010年7月14日提交的美國臨時專利申請61/399,548的權(quán)益，在此通過引用將它們并入。

背景技術(shù)

植物產(chǎn)生酚類化合物，以起到細(xì)胞信號傳導(dǎo)分子、抗氧化劑、或侵襲害蟲的毒素(Crozier和其他人，2006)的作用。研究已經(jīng)探討了水果成分(Robards和其他人，1999；Franke和其他人，2004；Harnly其他人，2006)，主要的重點(diǎn)放在酚類化合物上，這是因?yàn)樗鼈兊母呖寡趸芰Α?/p>

在水果中發(fā)現(xiàn)的濃度下的單個酚類化合物的抗氧化能力和全果的抗氧化能力之間有差異(Miller和Rice-Evans，1997；Zheng和Wang，2003)；全果的抗氧化能力更高。針對該差異的可能的解釋可包括水果中未被識別的化合物、以低濃度存在于水果中的很多化合物的總和或酚類化合物之間的協(xié)同相互作用。

Lila和Raskin(2005)討論了植物內(nèi)可改變其藥理學(xué)作用的內(nèi)相互作用(endointeraction)或相互作用、以及外相互作用(exointeraction)方面的相加或協(xié)同增強(qiáng)，所述相互作用為不相關(guān)的植物成分和/或藥物之間的相互作用。通過外相互作用的抗氧化協(xié)同作用已經(jīng)受到了一些關(guān)注。Yang和Liu(2009)報(bào)告了蘋果提取物和槲皮素3-β-D-葡萄糖苷的組合顯示了對人乳腺癌細(xì)胞的協(xié)同抗增殖活性。大豆和苜蓿植物雌激素提取物和針葉櫻桃(acerola?cherry)提取物的組合協(xié)同地起作用，抑制LDL體外氧化(Hwang和其他人，2001)。Liao和Yin(2000)說明了在Fe²⁺-誘導(dǎo)的脂質(zhì)氧化系統(tǒng)中與單獨(dú)的任一化合物相比，α-生育酚和/或抗壞血酸與咖啡酸、兒茶素、表兒茶素、楊梅黃酮、五倍子酸、槲皮素和蕓香苷的組合具有更大的抗氧化活性。

目前的興趣在于開發(fā)或發(fā)現(xiàn)有效的天然防腐劑(Galal，2006)。方法包括使用提取物(Serra和其他人，2008；Conte和其他人，2009)、酚類化合物(Rodr′iguez?Vaquero和Nadra，2008)或作為抗菌劑的化合物的混合物(Oliveira和其他人，2010)。理解潛在抗氧化混合物功能之后的機(jī)制對于它們作為防腐劑的潛在開發(fā)是重要的。

參考文獻(xiàn)

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