[發(fā)明專利]新穎的微藻食物組合物

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201080026237.7
• 申請日: 2010-04-14
• 公開（公告）號: CN102946738A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: G·布魯克斯;S·富蘭克林;J·阿維拉;S·M·戴克爾;E·巴利烏;W·萊基特斯基;J·皮朔基;D·茲達尼斯;L·M·諾里斯
• 申請（專利權(quán)）人: 索拉茲米公司
• 主分類號: A23B5/00
• 分類號: A23B5/00
• 代理公司: 北京市中咨律師事務(wù)所 11247
• 代理人: 黃革生;林柏楠

1.一種包括干燥的蛋制品和藻粉的食物成分組合物，該藻粉是微藻生物質(zhì)的勻漿，該微藻生物質(zhì)主要或完全含有處于粉末形式的溶解細胞，包括按干重計至少16％的甘油三酯油，用于通過添加一種液體和可任選的其他的可食用成分來配制一種食物制品。

2.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該干燥的蛋制品是干燥的全蛋。

3.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該干燥的蛋制品是干燥的蛋白。

4.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該干燥的蛋制品是干燥的蛋黃。

5.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物是一種粉末狀的蛋制品、或一種薄烤餅或華夫粉。

6.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該藻粉是通過將微藻生物質(zhì)微粉化形成一種乳液并且干燥該乳液而形成的。

7.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該藻粉具有小于100μm的平均粒度。

8.如權(quán)利要求7所述的食物成分組合物，其中在該藻粉中的顆粒的平均粒度是1-15μm。?

9.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)是按干重計45％-75％的甘油三酯油。

10.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中按重量計至少50％的甘油三酯油是18:1脂質(zhì)并且以甘油脂的形式而被包含。

11.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中按重量計少于5％的甘油三酯油是二十二碳六烯酸(DHA)(22:6)。

12.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該甘油三酯油是：

a.少于2％14:0；

b.13％至16％16:0；

c.1％至4％18:0；

d.64％至70％18:1；

e.10％至16％18:2；

f.0.5％至2.5％18:3；以及

g.少于2％的碳鏈長度為20或更長的油。

13.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)是按干重計在25％至40％之間的碳水化合物。

14.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)包括一種碳水化合物組分，該碳水化合物組分含有按干重計在25％至35％之間的膳食纖維以及2％至8％之間的包括蔗糖的游離糖。

15.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)包括膳食纖維，該膳食纖維具有以下單糖構(gòu)成：?

a.0.1％至3％的阿拉伯糖；

b.5％至15％的甘露糖；

c.15％至35％的半乳糖；以及

d.50％至70％的葡萄糖。

16.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)具有在20至115μg/g之間的總類胡蘿卜素，包括20-70μg/g的葉黃素。

17.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)具有少于10μg/g的葉黃素。

18.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)包括少于2ppm含量的葉綠素。

19.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)具有1-8mg/100g的總生育酚類，包括2-6mg/100g的α生育酚。

20.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)具有0.05-0.30mg/g的總生育三烯酚類，包括0.10-0.25mg/g的α生育三烯酚。

21.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)是源于小球藻屬的種類的微藻。

22.根據(jù)權(quán)利要求21所述的食物成分組合物，其中該微藻是原殼小球藻的一個株。

23.如權(quán)利要求1所述的食物成分組合物，其中該微藻生物質(zhì)是源于與自其衍生的株相比具有色素形成減少的顏色突變株的一種藻。?

24.如據(jù)權(quán)利要求23所述的食物成分組合物，其中該藻類沒有可見的綠色或黃色。