[發明專利]用于檢測微生物的智能包裝

有效

• 申請號: 201080020206.0
• 申請日: 2010-04-21
• 公開（公告）號: CN102439166A
• 公開（公告）日: 2012-05-02
• 發明（設計）人: M·C·克里斯蒂娜·納瑞德拉普拉塔;勞拉·古雷斯巴托洛米;克里斯蒂娜·桑切斯喬拉寶
• 申請（專利權）人: 薩拉戈薩大學
• 主分類號: C12Q1/04
• 分類號: C12Q1/04
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 段曉玲

技術領域

本發明屬于食品、化學藥品和化妝品領域。具體地，本發明涉及一種由用香草醛溶液浸漬的部分極性的吸附性固體支持物組成的新材料，以及其作為色度傳感器在用于檢測食品、化妝品或藥品中微生物的存在中的應用。

背景技術

每年世界上有無數因微生物的存在導致的有毒食品感染而在醫院就診的病例。

就常規產品的損害而言，二十一世紀的消費者要求具有高感官品質和高營養價值的食品，即，最低限度地加工。顯然這種較溫和的加工條件的應用會導致微生物風險的增加，因此，微生物行為的變化變得非常重要，由于在任何產品中的殘留微生物的存活和發展的確實可能性必須被認識到，以準確地確定產品的使用壽命或生產者愿意承擔的微生物危害。

就食品安全方面而言，食品中病原體的發病率和患病率的研究是歐盟的首要任務之一。其目的是評估食品中實際涉及的風險，以及對某些類型食品采用的微生物標準和食品安全目標。

目前還沒有市售的能夠可視化檢測包裝的產品中大范圍微生物存在的含有天然化合物的材料。因此，消費者以及零售商或分銷商均不能確定包裝的產品是否被微生物污染。在病原微生物的存在下，這種情況帶來了嚴重的健康風險。為了控制它們，有必要采取顯微鏡鏡檢和微生物分析或接種在選擇性培養基中，從而導致了大量的人力和物力消耗。此外，這些方法是破壞性的，這就意味著被分析的產品不能再用于商業鏈中；它們是非常耗時的，因為從進行接種開始到對微生物計數期間有2-7天，還不包括需要預富集的時間。這些測試還需要較大的實驗室成本。在任何情況下，這些測試是采用代表性數量的樣品隨機進行的，它們不可能對所有食品項目的所有食品單元進行檢測，因此產品中的微生物污染始終是一個潛在風險，且無法由生產商或最終消費者檢測到。在藥品領域這種風險要高得多，因為只在已經造成了損害時才通過檢測發現存在這種性質的問題，，往往無法挽回。

近年來，食品包裝系統已逐步演變，以響應消費者在保存期、保質、新鮮度、外觀等方面的需求。一方面，現代營銷方式要求有吸引力的包裝，以在某些方面能夠感染消費者使他/她購買該產品。其次，為了應對生活方式的深刻變化，包裝多年來一直在進行演變，而且包裝行業不得不應對這些變化。

包裝需要具有尤其是以下功能：

●盛裝食品，

●保護食品免受物理、化學和微生物影響，

●保持食品質量和衛生，

●防止欺詐，

●使產品適應商品化處理，

●顯示和標識產品，

●告知消費者食品的特點，

●延長使用壽命，等等。

最近，由于消費者需求中的新要求，有兩個新的包裝概念，活性包裝(active?packaging)和智能包裝(intelligent?packaging)。活性包裝和智能包裝可以被看作是下一代的食品包裝。